Dans les Landes, l’été qui se prolonge en octobre ravit les professionnels de la restauration, même si cela implique des adaptations côté effectifs. Reportage à Mimizan-Plage
Été indien dans les Landes : « Ce ne sont que de bons problèmes » pour les restaurateursLe restaurant A Noste, à Mimizan-Plage, connaît en ce début d’automne, des fréquentations dignes de petits week-ends de juillet.e réchauffement climatique fait bouger beaucoup de lignes, dont celle entre l’été et l’automne, qui se décale dans le courant du mois d’octobre, dopant le tourisme en arrière-saison.
Scientifique de renommée mondiale, citoyen engagé, Jean Jouzel déplore que l’inquiétude créée par la multiplication des vagues de chaleur se mêle de résignation dans le grand public Le week-end de bascule entre les mois de septembre et octobre, il a fait le double de couverts par rapport à l’an dernier. « Les employés qui étaient disponibles sont restés pour prolonger, et ce soir mon fils vient aider en salle pour servir les 120 couverts. Mais ce ne sont que des bons problèmes !, sourit-il.
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