Las actividades económicas relacionadas con la alimentación, la tecnología y el medio ambiente son de las más resilientes e incluso algunas salen reforzadas de esta situación
Por mucho que apretemos una esponja con el puño cerrado ésta volverá a recuperar su forma inicial en cuestión de segundos; si, de repente, la mojamos, su volumen aumentará. Si aplastamos con fuerza, en cambio, una masa de pan y le clavamos un dedo, tardará algo más en volver a subir. Quizá ese dedo hasta acabe marcado en el panecillo. En las crisis, hay sectores de la economía que se comportan como esponjas y otros, como masas de pan.
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