Casi 250 euros repartidos en 19 platos
Unos 200 chefs reclaman ayudas frente al Congreso:"Exigimos medidas para que la hostelería no se muera"
Hace años que la alta cocina está de moda. Los sifones, el nitrógeno líquido y las esferificaciones han logrado hacerse un hueco en la curiosidad y el placer gustativo de millones de clientes. En un ejercicio que se asemeja en ocasiones más a la química que a la propia cocina, también ha ido cobrando fuerza el concepto de fusión.
. De ahí que Muñoz lanzase StreetXO, la versión más “asequible” de su cocina. El precio medio por cabeza ronda los 50 euros, muy lejos de los 250 que se pagan en DiverXO por su menú cerrado 'La cocina de los cerdos voladores'.el 'youtuber' Sezar Blue quiso hacer algo poco común entre los clientes : pedirse la carta al completo, grabarse mientras lo degustaba y llevar la cuenta de cada uno de los platos., repartidos en 19 platos:Dumpling: 10 euros
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