Neuer Braumeister: „Es war Liebe auf den ersten Duft“
Ich war auf der Suche nach einer Brauerei, die traditionell braut – und die in der Nähe des Wohnortes meiner Freundin liegt. Das Bier der Brauerei Maisach kannte ich schon lange. Ich liebe dunkle Biere und den Räuber Kneißl habe ich schon in Petershausen und beim Studium in Freising genossen.Die alte, englische Whiskygerste aus dem 19. Jahrhundert passt sehr gut. Ein wirklich vollmundiger Genuss.
Das Grünhopfenbier, das gerade abgefüllt wird, haben Sie ja schon gebraut: In der Brauerei Stegen, die ebenso von der Maisacher Brauerei betrieben wird. Experimentieren Sie denn gerne? Schon – und ich freue mich sehr, dass ich durch die kleine Anlage in Stegen weitere besondere Biere in kleinen Mengen brauen darf. Ich habe hier noch viel vor.Ab sofort bietet die Brauerei Maisach wieder ihren Dunklen Bock an, abgefüllt in 0,33-Liter-Flaschen und nur, solange der Vorrat reicht. Vor fünf Jahren hatte die Traditionsbrauerei das Saisonbier erstmals gebraut.
Mit satten sieben Prozent Alkohol bei 18,4 Prozent Stammwürze ist der Dunkle Bock ein kräftig-malziger Genuss. Und er ist die Basis einer traditionellen Spezialität, die gerade ein Comeback feiert: dem Stachelbier. Beim Stachelbier wird ein glühend heißer „Stachel“ in das Glas mit dem Bier getaucht. Dadurch entsteht ein warmer, cremiger und nach Karamell duftender Schaum. Das Bierstachel-Set kann man in der Brauerei Maisach erwerben. Zudem wird die Spezialität in der Alten Brauerei Stegen ausgeschenkt, dort gibt es auch das frisch gebraute Grünhopfenbier.
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