Düsseldorf (ots) - Die Anuga-Messe ist unverzichtbarer Treffpunkt für die frische Fleischindustrie in Deutschland und Europa. Mit beeindruckenden Besucher- und Ausstellerzahlen ist sie der zentrale Treffpunkt
Die Anuga-Messe ist unverzichtbarer Treffpunkt für die frische Fleischindustrie in Deutschland und Europa. Mit beeindruckenden Besucher- und Ausstellerzahlen ist sie der zentrale Treffpunkt für Fachleute der Lebensmittelindustrie. In Halle 9.1 können Sie europäische Unternehmen besuchen, die sich auf Kaninchenfleisch spezialisiert haben.
Benedikt Faust:"Während die deutsche Küche oft mit Schweine- und Rindfleisch in Verbindung gebracht wird, ist Kaninchen ein verborgener Schatz unserer Gastronomie. Sein zartes und raffiniertes Fleisch bietet eine Vielfalt an Aromen, die mit den feinsten Gerichten konkurrieren. Das exklusive Abendessen bei Max Lorenz zeigt den kulinarischen Glanz des Kaninchens in all seiner Vielfalt.
"Die Kaninchenzucht hat weiterhin eine vielversprechende Zukunft. Wir sind stolz auf unser Label 'Lapin de France', das von 700 professionellen Züchtern unterstützt wird. Unser Engagement geht noch weiter: Ein Teil unserer Landwirte ist am Programm Bleu Blanc Coeur beteiligt.
Das interprofessionelle Kaninchenkomitee zur Produktförderung ist eine seit 1999 auf französischer Ebene und seit 2014 auf europäischer Ebene anerkannter Verband. Ihre Aufgabe besteht einerseits darin, Verbrauchern den französischen Kaninchensektor durch Informations- und Werbemaßnahmen näher zu bringen und zu fördern und andererseits zur Weiterentwicklung der Produktion beizutragen, um auf Marktbedürfnisse zu reagieren.roland.landriot@businessfrance.
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