Fapet IPB dan FLPI menggelar pelatihan pengolahan daging saat pandemi.
REPUBLIKA.CO.ID, BOGOR -- Fakultas Peternakan IPB University bersama dengan Forum Logistik Peternakan Indonesia mengadakan pelatihan, Selasa , secara daring. Pelatihan ini merupakan sesi kedua yang digelar. Kali ini membahas tentang pengolahan daging yang sehat dan berkualitas di masa pandemi Covid-19. Hadir sebagai pembicara, Dr Tuti Suryati, dosen IPB University dari Fakultas Peternakan.
Masa pandemi membuat masyarakat banyak membeli daging untuk disimpan di rumah. Karena banyak daerah memberlakukan Pembatasan Sosial Berskala Besar , akhirnya bahan makanan seperti daging banyak dibeli dan disimpan dalam waktu yang lama. Proses penyimpanan yang kurang tepat membuat daging mengandung senyawa beracun dan berbahaya jika dikonsumsi.
Menurutnya, ada empat strategi untuk menjaga mutu daging. Proses pengolahan merupakan kunci utamanya. Stategi pengolahan yang pertama, pilih daging yang diproses dari peternakan hingga pemotongan dan distribusinya dilakukan dengan mengikuti prosedur. Pilih daging yang yang diproses dari peternak atau rumah potong hewan yang baik. Daging yang baik berwarna merah dan beraroma segar.
Ketiga, melakukan pengolahan daging dengan higienis. Sebelum memegang daging, pastikan sudah mencuci tangan dengan bersih. “Bakteri di tangan membuat daging akan lebih cepat rusak. Selain itu, cuci daging dan peralatan masak dengan bersih. Hal ini juga memengaruhi kualitas daging,” tuturnya.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Ini Empat Calon Pelatih Newcastle United |Republika OnlineKeempat calon ini akan menggantikan Steve Bruce yang saat ini memoles Newcastle.
Read more »
Empat Jamaah Tarawih Dikarantina |Republika OnlineAda 94 orang diketahui menjalankan shalat tarawih bersama pasien Covid-19
Read more »
Kronologi Empat ABK WNI Meninggal di Kapal Milik ChinaEmpat ABK WNI meninggal di kapal penangkap ikan berbendera China dan tiga jenazah sudah dilarung ke lautan.
Read more »
Sampdoria Menemukan Empat Kasus Corona Covid-19Sampdoria mengumumkan tiga kasus corona Covid-19 baru di skuat mereka, bersama satu pemain yang negatif dan kembali menjadi positif.
Read more »
Nokia 6.3 Dilengkapi Empat Kamera Berteknologi ZEISS?HMD Global dilaporkan sedang menyiapkan smartphone baru, Nokia 6.3. Sejumlah spesifikasi smartphone tersebut juga telah beredar di ranah internet.
Read more »
Empat pemain Sampdoria, tiga Fiorentina positif coronaEmpat pemain Sampdoria, termasuk satu yang sebelumnya sudah pulih, dan tiga pemain Fiorentina dinyatakan positif terkena virus corona, demikian pengumuman ...
Read more »