Su uso más habitual es en sofritos, fondos y salsas, pero están muy buenos también gratinados o a la brasa
Llegamos hoy a una de mis hortalizas favoritas, el puerro. Su sabor suave y elegante, tan alejado del de sus primos cebolla y ajo, lo convierte en un producto muy especial, tanto si es protagonista del plato como si interviene como un ingrediente más. Unido a sus muchas virtudes es fácil entender que sea una de las verduras más utilizadas en la cocina española.
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