El mejor cocinero español en Asia cocina ahora para desfavorecidos y personal sanitario
, mientras aboga por una cocina más responsable con la naturaleza en el futuro., uno de los más reconocidos fuera y dentro del país. Cuando comenzó la expansión del coronavirus y vio la actuación gubernamental en Filipinas y otros países asiáticos, alertó a familiares y amigos en España de la «gravedad del asunto», pero le respondían que era «un alarmista», dice en una entrevista vía Skype con EFE.
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