En memoria de CledisCledis Ortiz Machado no está de cuerpo presente en la pizzería porque falleció hace tres años, pero todo lo que podemos ver allí tiene su ingenio, su energía, su nombre y apellido, la esencia de una madre cabeza de hogar cartagenera, que pese a ser analfabeta y tener quebrantos de salud visionó una oportunidad de negocio e hizo...
Frente a la iglesia de la Trinidad se ubica un emprendimiento familiar soñado y forjado por una madre cabeza de hogar. Con él, sus hijos luchan contra la gentrificación.En la plaza de la Trinidad, justo frente a la iglesia del mismo nombre, hace cerca de 20 años Cledis Ortiz Machado dio el primero de muchos pasos para constituir un establecimiento que hoy le rinde homenaje a su tenacidad y esfuerzo.
Por esos días, en la céntrica plaza había una pizzería a la que ella, por vivir enfrente, le guardaba el horno y las sillas. Ese negocio se estaba yendo a pique y a su propietaria se le ocurrió ofrecérselo a Cledis. Consciente de que no podía volver a sacar su mesa de fritos, visionó una nueva oportunidad de negocio y -sin escuchar la protectora negativa de sus cuatro hijos- la tomó.
Después se compró un nuevo horno, tres mesas; su hijo menor, Ronald, renunció a la pizzería en la que trabajaba en Manga un día que el pizzero contratado por Cledis no llegó y así, esta mujer inició la que es hoy la historia de ‘Getsemaní Pizza’, de la mano de dos de sus hijos. Entre 2015 y 2016, el establecimiento fue nombrado y empezó a abrir todos los días.
Apenas fue nombrado, el emprendimiento familiar hizo una carta que mezcla pizzas básicas, con sus respectivos nombres comunes, y pizzas especiales con nombres de calles y plazas de Getsemaní, por lo que “al abrir la carta te vas a encontrar jamón y queso, pollo y champiñones, salami, etcétera, y a la derecha los sabores especiales: Media Luna, Rincón Guapo, Lomba, Sierpe, plaza de la Trinidad, callejón Angosto, entre otros”, precisa Yesid.
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