El espeto es uno de los platos más famosos de Málaga y cuyos orígenes se remontan al XIX. Para que sea auténtico, resumen los expertos, 'las sardinas tienen que ser de estas costas y ser frescas' GastroParadores Patrocinado por paradores
Para Málaga, el espeto −pescado ensartado en finas cañas y asado con leña en la playa– es mucho más que un plato veraniego. Compuesto normalmente por sardinas o boquerones, es una seña de identidad gastronómica y cultural para los malagueños.
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