Alfredo, con más de 50 años al frente del mítico local de bocadillos de calamares, une recuerdos y esperanzas a la espera de que la nueva normalidad vuelva a ver brillar el negocio que levantó su padre JUNTOSVENCEMOS
#JUNTOSVENCEMOS es una serie editorial de emprendedores que han reabierto sus puertas y hoy luchan por recuperar la normalidad y la solvencia de sus proyectos
. Alfredo intuyó de que la vuelta a la nueva normalidad sería difícil; aun así, a sus 67 años, decidió que no podían quedarse de brazos cruzados. Aprovechando uno de sus food trucks, que suelen operar en lugares como el Estadio Santiago Bernabéu, pasaron a la acción. “Me contaron que estaban montando un hospital de campaña en Ifema, y que allí estaban trabajando cientos de personas.
Los días fueron pasando y su negocio seguía cerrado. Su preocupación, sin embargo, no era la facturación, sino. La primera vez que se dio cuenta de su valor tenía solo 14 años y, desde entonces, no ha cambiado de opinión:Cuenta con más de un centenar de empleados y conoce al dedillo sus anhelos y preocupaciones.
. “Los trabajadores que tengo son muy difíciles de encontrar”, explica este hostelero. “No es que sean únicos; es que nos hemos convertido en un bloque único”.Alfredo siempre vio en su padre un ejemplo a seguir. Compartió con él su nombre, pero también sus inquietudes y su filosofía frente al mundo empresarial. “Me acordé de él cuando abrí de nuevo la persiana del local”, asegura.
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