Sálua Bueno é sócia-fundadora da Amélie Crêperie, Juliette Bistrô e colabora com a Belisco
Sálua Bueno é uma empreendedora de sucesso na área da gastronomia, tendo aberto dois negócios no Rio de Janeiro e consolidado uma carreira no mercado., o empreendedorismo não surgiu como uma necessidade. Não lhe faltava emprego, pelo contrário. Na verdade, ela estava muito bem empregada,. A necessidade era interna mesmo, e lhe causou muitas dúvidas até que encarasse seu destino como empresária.
"Nesses anos de estrada que eu tenho, para você criar um negócio que funcione, que tenha uma demanda, uma fidelização de cliente, você tem que criar toda uma estrutura de negócio que seja coesa. Ele tem que fazer sentido, tem que ter personalidade no negócio", acrescenta. Sálua tem um pé - ou mais que isso - na academia. Ela é mestre em Economia e estava se preparando para um doutorado nos Estados Unidos, em 2008, quando percebeu que não era mais aquilo que queria. Ela desistiu de iniciar a nova formação por receio de se"engessar" e perder a conexão com o mercado de trabalho.
Irmã da Amélie, surge também o bistrô Juliette. Com o sucesso da creperia, Sálua imaginou que seria possível expandir o conceito que trazia no primeiro negócio para um segundo, com maior variedade no cardápio, não se restringindo a um carro-chefe. Para se tornar um franqueado da Amélie ou Juliette, Sálua explica que o investimento varia de acordo com o espaço que o interessado possui disponível para o negócio.
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