Fachleute prüfen derzeit die Sicherheit von „Hot Chips“, die zurzeit auf dem Markt noch frei erhältlich sind. Über soziale Medien wie TikTok wird vom Hersteller zu einer „Hot-Chip-Challenge“ aufgerufen. Warum das gefährlich sein kann.
Diese besondere Form der Herausforderung habe mittlerweile auch die mediale Aufmerksamkeit bei Kindern und Jugendlichen erreicht, heißt es in einer Mitteilung der Stadt Duisburg am Dienstag. Insbesondere in Netzwerken wie TikTok erfreuen sich Filmchen über diese Form der „Herausforderung“ großer Beliebtheit. Dabei werde bewusst ein besonders scharfer Tortilla-Chip als Ganzes verzehrt.
Verantwortlich für den scharf brennenden Geschmack des Chips sei der besonders hohe Gehalt an Capsaicin, ein Inhaltsstoff der Chilischote. Laut Herstellerangabe sei die schärfste Chilischote der Welt, „Carolina Reaper“, verwendet worden.Doch nicht jeder Chip sei gleichermaßen scharf gewürzt. „Neueste Untersuchungen zeigen, dass der Capsaicingehalt und damit der Schärfegrad eines einzelnen Chips sehr großen Schwankungen ausgesetzt ist.
Gerade für Kinder und Jugendliche, deren Schleimhäute noch viel empfindlicher als die von Erwachsenen sind, stelle die extreme Schärfe eine gesundheitliche Gefahr dar. Magenschmerzen, Verbrennungen auf Schleimhäuten bis zum Kreislaufkollaps, Haut- und Atemwegsreizungen, Schweißausbrüchen, und sogar Panik und daraufhin auch Luftnot seien möglich.
Gesetzliche Höchstgehalte an Capsaicin in Lebensmitteln lägen bislang nicht vor. Das Bundesinstitut für Risikobewertung führe momentan eine toxikologische Neubewertung von Capsaicingehalten in Lebensmitteln durch.
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