Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat einen neuen Katalog von Empfehlungen erstellt, was gesundes Essen bedeutet. Das ist wichtig. Zu genau sollte man das allerdings nicht befolgen.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat einen neuen Katalog von Empfehlungen erstellt, was gesundes Essen bedeutet. Das ist wichtig. Zu genau sollte man das allerdings nicht befolgen.Beim Essen sind die Deutschen gern ideologisch. Für die einen kann es nicht vegan und gesund genug sein. Die anderen wollen sich ihre gegrillten Steaks und ihre Currywurst mit Fritten nicht verbieten lassen. Keine Frage, das Land ist hier tief gespalten.
Für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist es deshalb nicht einfach, Empfehlungen für alle zu veröffentlichen. Sie hat es versucht, und es ist ihr gründlich misslungen. Zugegeben: Im Kern sind die Essenstipps vernünftig. Weniger Fleisch, mehr Obst und Gemüse, vor allem Hülsenfrüchte. Dass eine Handvoll Nüsse dermaßen gesund sein sollen, kommt vielleicht überraschend. Aber alles andere bewegt sich im Rahmen: Tierische und pflanzlicheIhren Empfehlungen legte die DGE ein wissenschaftlich abgesichertes mathematisches Modell zugrunde, das neben Ernährungsgewohnheiten auch Aspekte des Umweltschutzes berücksichtig
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