Millionen Deutsche betroffen: Das müssen Sie essen, um Ihren Blutdruck zu senken
Dabei ist Fett nicht allgemein im Zusammenhang mit Hypertonie ungünstig. Schlecht kann es sich vor allem dann auswirken, wenn es sich um gesättigte Fettsäuren handelt, wie sie in Fleisch, Wurst und vollfetten Milchprodukten enthalten sind.
Dieses LDL-Cholesterin hat verschiedene fatale Folgen, allen voran die Eigenschaft, die Gefäßwände zu verdicken. Ganz im Gegenteil haben ungesättigte Fettsäuren einen positiven Effekt. Ihr günstiges HDL-Cholesterin wirkt diesen Ablagerungen entgegen. Fisch, Nüsse und Pflanzenöle wie Olivenöl liefern ungesättigte Fettsäuren.2. Salz
Mehr als sechs Gramm Salz sollten es täglich nicht sein, das entspricht einem leicht gehäuften Teelöffel voll. Diese Regel gilt vor allem für Menschen, die bereits Bluthochdruck haben. Studien zeigen, dass mindestens jeder zweite der Hypertoniker empfindlich auf Salz reagiert und zwar mit Blutdruckanstieg.
Salz, also Natriumchlorid, bindet Wasser und damit auch das Blutvolumen. Mehr Volumen bedeutet wiederum mehr Druck in den Gefäßen, sprich Bluthochdruck. Nachsalzen sollten Hypertoniker deshalb besser nicht und auch Lebensmittel mit hohem Salzgehalt einschränken, etwa Wurst und Käse, auf salzige Snacks wie Chips und gesalzene Erdnüsse besser verzichten. Denn tägliche Lebensmittel wie etwa Brot enthalten bereits nicht wenig Salz.
Der Tagesbedarf an diesen Eiweißen liegt bei etwa sechs Gramm und wird normalerweise mit Milch- und Weizenprodukten, Gemüse problemlos gedeckt. Wer jedoch etwa viel Fleisch isst, bekommt viel zu viel davon. Ein Beispiel: 100 Gramm Rindfleisch liefern schon mehr als 4 Gramm BCAAs – mit einer guten Portion Rindersteak, dann noch über den Tag verteilt Käse, Brötchen, Eis und so weiter, wird das schnell zu viel.
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