Brot bekommen Sie nicht nur in der Bäckerei, sondern auch in Supermärkten und Discountern wie Aldi, Lidl oder Edeka. Lesen Sie hier, was nach Ladenschluss mit den nicht verkauften Broten und Brötchen passiert.
, dass sie den Verkauf von Brotteilen in der Regel gut steuern können. So wissen die Mitarbeiter genau, wann sie für den Tag zum letzten Mal die Backöfen anschmeißen sollen.
„Sowohl in unseren Filialen mit Backautomat als auch in unseren Backwelt-Filialen mit manuellem Backsystem kommt eine IT-Unterstützung zum Einsatz, welche die erwarteten Abverkäufe berechnet und so unsere Mitarbeiter beim bedarfsgerechten Backen unterstützt.Brotteile, die vor Ladenschluss nicht verkauft wurden, werden Kunden am Folgetag zum reduzierten Preis angeboten. Die Brotprodukte sind gut gekennzeichnet, merkt der Rewe-Discounter Penny an.
Verpackte Backwaren geben alle angefragten Discounter und Supermärkte auch an soziale Einrichtungen. Dazu zählen etwa die Tafeln.
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