Feierabend, Füße hoch, chillen ... doch der Magen knurrt? Wie schnelle, aber auch leckere Küche nach der Arbeit geht, zeigt uns Ralf Zacherl (52) in seinem neuen Kochbuch „Zacherl macht Feierabend!“
Er war einst mit 26 Jahren der jüngste Sternekoch Deutschlands. Heute ist der Wahlberliner als TV-Koch unterwegs, führt außerdem in Steglitz das Restaurant „Schmidt Z&KO“ mit Kollege Mario Kotaska.Nach der Arbeit heißt es für den Promi-Koch: ab an den Herd! Denn dann freut sich seine Frau Viola schon auf das gemeinsame Abendessen. „Das Schwierigste ist, eine gute Idee für den Feierabend zu haben“, sagt der Profi und teilt damit wohl so mancher Hausfrau Leid.
70 Rezepte gibt’s darum in seinem Buch, die meisten unter 20 Minuten zuzubereiten. Turbo-Gerichte mit wenigen und einfachen Zutaten, für die man kein Spezialitätengeschäft braucht.Einer seiner Tricks: Kettenkochen. „Das ist eine Sonderform des Vorkochens“, erklärt er. „Aus gekochten Kartoffeln werden heute Pellkartoffeln mit Quark und Salat, morgen mache ich Bratkartoffeln mit Spiegelei. Das spart jede Menge Zeit im Alltag.
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