In ihrem Lastwagen stellt Steffi Heidrich Käse her. Sie fährt dort hin, wo die Kühe sind: Besuch bei einer der wenigen mobilen Käsereien Deutschlands.
Sie verwandelt Milch in Käse. Dafür fährt Steffi Heidrich mit ihrem umgebauten Lastwagen zu Bauernhöfen in Norddeutschland. An diesem Vormittag steht „Heidi’s mobile Käserei“ auf einem Betrieb in der niedersächsischen Gemeinde Wilstedt im Kreis Rotenburg.
Kurz nach der Ankunft fließen rund 1000 Liter Milch durch Schläuche in einen großen Edelstahlbehälter, der im Innenraum des Lastwagens steht. Es brummt, manchmal zischt es. Routiniert drückt die 39-Jährige verschiedene Knöpfe an der Anlage, dann kontrolliert sie die Temperatur der Milch im Käsekessel.Erhalten Sie unbegrenzten Zugang zu allen B+ Artikeln der Berliner Zeitung inkl. Audio.
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