.ColombiaVisible |Siete tipos de café, dos de queso y otros alimentos, como las achiras del Huila y el bocadillo veleño, tienen el sello de Denominación de Origen en el país.
El queso paipa se caracteriza por su sabor ácido. Tiene Denominación de Origen desde 2011. / FOTO: Marca Colombiarecibieron los dos, en 2011, el sello de Denominación de Origen por sus características. El primero es un “quesillo y doble crema no ácido, de alta salinidad, blando y graso, con sabor aleche fresca y aroma penetrante”, según la SIC.
Tiene Denominación de Origen desde 2007Los bizcochos de achira se hacen con harina de la planta que lleva en el mismo nombre, cultivada en Cundinamarca. / FOTO: ShutterstockCundinamarcaSu preparación en el Huila se caracteriza por su “ sin colorante artificial; con aroma suave de lácteo, y sabor lácteo residual, y una estructura crocante”.
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