Un estudio constata que dar cacahuetes regularmente en los primeros años reduce el riesgo. Los expertos explican cómo y en qué casos exponer de forma temprana a huevos, lácteos o frutos secos
Un diminuto cacahuete puede desatar una tormenta inmunológica que deje a una persona al borde de la muerte. El sistema inmune se equivoca, toma por nocivo un elemento no dañino —un fruto seco, una gota de leche de vaca o un trozo de huevo, por ejemplo—, y al ingerirlo, desencadena una respuesta desproporcionada que va desde una mera urticaria a una anafilaxia .
“Hay un período de ventana inmunológica que puede desviarse hacia la alergia o hacia la tolerancia de alimentos. Este estudio apoya el cambio de paradigma de introducción precoz de los alimentos, no solo para inducir tolerancia en la infancia, sino también para toda la vida”, valora Montserrat Álvaro, pediatra y alergóloga del Hospital infantil Sant Joan de Déu, que no ha participado en la investigación.
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