Ce jour-là, le ciel était gris au-dessus de la Champagne. C’était devenu rare ces derniers jours, tant le soleil avait brillé d’avril à juin. Du coup, le raisin a profité de cette météo clémente. Xavier Muller préside la coopérative de...
Ce jour-là, le ciel était gris au-dessus de la Champagne. C’était devenu rare ces derniers jours, tant le soleil avait brillé d’avril à juin. Du coup, le raisin a profité de cette météo clémente. Xavier Muller préside la coopérative de vignerons Mailly Grand Cru et en se promenant dans les vignes, il ne peut que se réjouir :"On voit que les grappes sont en nombre, qu’elles vont bien mûrir, bien grossir, qu’elles sont longues.
2020, une récolte petite et grande à la fois… La solution est relativement simple : diminuer la production. C’est ce que fera aussi la Maison Bollinger, le champagne rendu célèbre par James Bond ! Son directeur général, Charles-Armand de Belenet :"C’est la magie de la Champagne. C’est la seule région où, avant de connaître le rendement de la vigne, on décide du niveau de production.
►►► À lire aussi : Coronavirus: chianti, barolo, prosecco... l'importante chute des ventes des vins italiens Le champagne va donc rester un peu plus longtemps dans les caves. Il n’en sera que meilleur. Pour les finances, par contre, Jean-François Préau, directeur de la coopérative des vignerons Mailly Grand Cru, estime que la situation risque d’être plus difficile pour certains :"C’est surtout un problème de trésorerie ponctuel. Il faut supporter du stock qui n’a pas été vendu à la période où on pensait le vendre.
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