Faites-vous un bon petit déj' !
devaient être fantaisistes, voire vaguement intimidantes. J'ai appris à les faire à la française, en brouillant légèrement les œufs, en y ajoutant du fromage ou des herbes, puis en les enroulant doucement pour former une torpille d'œufs tendres, sans qu'ils ne brunissent.
à la maison, c'est un peu plus lent. J'ai appris quelques astuces pour que vos omelettes à la maison soient aussi bonnes qu'au restaurant, à chaque fois, les voici :Mordre dans une omelette parsemée d'oignons et de poivrons pas cuits n'est pas mon idée d'un délice. Faites bien sauter toutes les préparations crues avant de commencer à fouetter vos œufs.
Une omelette de type Denver n'est cependant pas la seule omelette américaine que vous pouvez trouver dans un restaurant. Bien sûr, chaque restaurant a un menu différent, mais voici quelques combinaisons classiques que nous aimons :Faites une omelette toscane ou florentine : Faites sauter des oignons et/ou de l'ail coupés en dés avec des épinards frais. Veillez à égoutter ou à faire évaporer l'excédent d'eau des épinards.
Quel que soit le type d'omelette que vous préparez, ayez tous les ingrédients prêts à l'emploi avant que les œufs ne tombent dans la casserole.Si vous utilisez une poêle, une spatule en silicone flexible est le meilleur outil pour former votre omelette. Elle se glisse facilement sous les bords sans abîmer votre poêle ou vos œufs. Pour les omelettes cuites à la poêle, une grande spatule décalée fonctionne parfaitement.
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