Ayam kampung cenderung berbau amis saat dimasak, chef profesional bagi tipsnya dengan garam atau kunyit. Bagaimana caranya?
CANTIKA.COM, Jakarta - Apakah Anda berencana memasak opor ayam di hari kedua Lebaran 2020 ini? Jika iya, perhatikan betul cara menyiapkan ayam, terutama menghilangkan bau amisnya. Terlebih bagi Anda yang menggunakan ayam kampung, sebab sumber protein hewani ini cenderung berbau amis.
"Pertama ayam kampung harus dicuci bersih dengan garam, atau dicuci dengan kunyit bubuk untuk menghilangkan bau amis yang ada di daging ayam kampung," kata Corporate Executive Chef Prasanthi Hotels and Resorts, Bahran dalam diskusi via daring, Rabu, 20 Mei 2020. Kemudian, sebelum dimasak daging ayam kampung harus direbus selama lima menit dulu untuk menghilangkan darah dan kotoran yang menempel di daging ayam kampung. Setelah itu, silahkan Anda mengolah daging sesuai keinginan.
Chef Bahran juga mengungkapkan perayaan Lebaran memang identik dengan hidangan ketupat yang disajikan dengan opor ayam, gulai sapi ataupun gulai kambing. Namun, seiring berkembangnya zaman dan majunya dunia kuliner, pilihan kian beragam menemani hidangan dengan ketupat, contohnya kuah Bugis khas makanan Sulawesi, yang berbahan dasar iga sapi.
"Terkadang juga karena Indonesia kaya dengan suku bangsa dan ciri khas setiap daerah berbeda-beda cara merayakan hari Lebaran terutama di dalam cara menghidangkan ketupat Lebarannya," tuturnya.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
10 Cara Merawat Produk Berbahan Jeans, Perhatikan Cara Mencuci10 Cara Merawat Produk Berbahan Jeans, Perhatikan Cara Mencuci: Cara merawat produk berbahan jeans yang asal-asalan justru akan membuat jeans menjadi cepat rusak.
Read more »
Resep Praktis Opor Ayam Kuah Kuning untuk LebaranResep Praktis Opor Ayam Kuah Kuning untuk Lebaran: Berikut opor kuah kuning yang cocok untuk disantap saat Lebaran.
Read more »
Harga Telur Ayam di Ambon Masih Normal |Republika OnlineHarga telur ayam normal karena stoknya mencukupi.
Read more »
Berapa Kalori Menu Lebaran dari Rendang, Opor Ayam, sampai Kue Kering?Kandungan kalori dalam santan sangat tinggi. Lalu, sekitar 93 persen kalorinya adalah lemak.
Read more »
Pilih Menu Daging Ayam untuk Lebaran, Ini Manfaatnya untuk KesehatanDibandingkan dengan daging merah, menu olahan daging ayam tak berisiko meningkatkan kolesterol dan tekanan darah.
Read more »
Lebaran Ada Rendang dan Opor Ayam, Banyak Santan Bikin KonstipasiApakah Anda menyediakan makanan berbahan dasar santan saat Lebaran kali ini? Waspadai 5 dampak buruk kesehatannya.
Read more »