El primer estudio que ha analizado los vínculos entre los métodos de hacer el café y el riesgo de ataque cardíacos y muerte concluye que la preparación filtrada es la más segura
. «El café sin filtrar contiene sustancias que aumentan los niveles de colesterol en la sangre. El uso de un filtro los elimina y hace que los ataques cardíacos y la muerte prematura sean menos probables».
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