Vega, vegan, zonder gluten en met plantaardige melk; de Amsterdamse eetcultuur heeft een aardige transformatie ondergaan.
En dat werpt zijn vruchten af, op verschillende plekken in de stad staan Amsterdammers in de rij voor een 'cruffin' met de meest experimentele toppings; natúúrlijk allemaal van lokale en biologische afkomst.
Op de Westerstraat in de Jordaan is de 'consumptiekloof 'goed te zien. Enerzijds een typisch Jordanees café met kanten gordijntjes en een bitter bakkie pleur, en een paar stappen verderop zit je in een aardekleurige koffietent waar havermelk en met pistachecrème gevulde croissant-muffins de norm zijn. 'Je ziet wel steeds meer hippe tenten', zegt een voorbijganger als er wordt gevraagd hoe hij de eetcultuur in Amsterdam ziet veranderen.
Waarom?"Omdat we het leuk vinden om onze creativiteit kwijt te kunnen in onze producten", zegt Maarten. Juist niet één kenmerkend broodje, maar elke week wat anders. Is dat waar we tegenwoordig naar op zoek zijn?"Smaken ontwikkelen", zegt Maarten."En daar spelen wij op in." Ook ziet hij traditionele ondernemers als Slagerij Vet niet als concurrentie."Sommige zaken zijn gewoon heel erg goed in wat ze doen, en dat blijft ook zo'.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Moeders willen dat 'massadonor' Jonathan M. gestopt wordt: 'Hij heeft ons kind een onbezorgde jeugd afgepakt'Jonathan M., de spermadonor die wereldwijd mogelijk honderden kinderen heeft verwekt, moet zich komende week voor de rechter verantwoorden. Ouders hopen dat hij gedwongen wordt om te stoppen: 'Iemand moet hem stoppen, want hij stopt niet vanzelf.'
Read more »
Saskia Noort wordt 'gek' van zware verhalen over overgang: 'Hou er een keer over op'Caroline Tensen (59), Linda de Mol (58) en Isa Hoes (56): stuk voor stuk bekende vrouwen die in de media openhartig over de overgang en de bijbehorende kwaaltjes spreken. Saskia Noort (56) zul je er niet gauw tussen zien. De schrijver wordt 'gek' van de zware verhalen in de media rond het onderwerp, zo vertelt ze aan 'Vrouw'.
Read more »
Poldervaart is voldoende hersteld en wordt assistent van Buijs bij Fortuna SittardAdrie Poldervaart gaat als assistent-trainer naar Fortuna Sittard. Hij wordt bij de Limburgse club herenigd met hoofdcoach Danny Buijs, met wie hij eerder bij FC Groningen samenwerkte.
Read more »
Busje zorgt voor vonkenregen door kapot wiel en wordt van de weg gehaaldEen oude Mercedes-Benz bestelbus heeft vrijdagavond een enorm vonkenregen veroorzaakt in Vlierden. Het voertuig dat gesleept werd, reed nog maar op drie wielen omdat de band er was afgelopen. Wijkagent Luc Dirckx kon zijn ogen haast niet geloven en zette de combinatie langs de kant.
Read more »
Ontroerend: Iniesta wordt uitgezwaaid in Japan en krijgt schitterend afscheidZ\u00f3 ga je met levende legendes om. Vissel Kobe zwaait Andr\u00e9s Iniesta zaterdag op prachtige wijze uit. De 39-jarige Spanjaard speelde zijn laatste wedstrijd voor de Japanse club, die hij na vijf jaar verlaat.
Read more »