Lucília Diniz: Ardente e colorido, o rabanete volta à moda (via LuciliaDiniz)
É um fato: nem todo mundo gosta de seu sabor ardido. Mas também é verdade que o rabanete nunca deixou de ter um cantinho na horta ou no supermercado. E agora, parece, está voltando à moda. Li no jornal argentino La Nación que esse tubérculo tão comum está sendo revalorizado por suas qualidades para a saúde.
Movida pela curiosidade, fui pesquisar mais. Algumas fontes registram que ele vem do sul da Ásia, tendo sido primeiro cultivado em algumas regiões da China, enquanto outras apontam o Egito como berço, de onde teria se espalhado pelo Mediterrâneo. Na Antiguidade Clássica ele já era consumido como alimento e apostava-se em seus benefícios medicinais .
Mas, ao longo dos séculos, ele continuou ali, discreto. Quando a Grande Fome abateu a Irlanda, entre 1845 e 1852, devido a uma praga que atingiu justamente as plantações de batata e levou as pessoas a comerem algas, urtiga e até sola de sapato, os mais sortudos às vezes aqui e ali conseguiam preparar um rabanete.
Na maior parte dos lugares, ele é consumido cru. Essa, aliás, é a melhor maneira para manter seus nutrientes e propriedades medicinais. Sim, os gregos estavam certos quanto a seu potencial digestivo, ajudando em particular o fígado. Também há pesquisas que mostram que ele combate o fungo que causa a candidíase .
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