Das Gasthaus Hilmbauer in der Katastralgemeinde Schönbichl blickt auf eine über 200-jährige Geschichte zurück. Da der Familienbetrieb stets Besitzerinnen hatte, führte er in jeder Generation einen anderen Namen.
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Das Gasthaus Hilmbauer floriert Besitzerin Monika Hilmbauer mit Enkelin Johanna, Tochter und künftige Wirtin Barbara, Gatte Franz und Haus- und Hofhund Elvis as Gasthaus Hilmbauer in der Katastralgemeinde Schönbichl blickt auf eine über 200-jährige Geschichte zurück. Da der Familienbetrieb stets Besitzerinnen hatte, führte er in jeder Generation einen anderen Namen.
Ab dem Jahr 1798 gab es am Standort an der Adresse Waidahammer 20 ein Wirtshaus mit einer Pferdestation, wo auch die Tiere rasten und trinken konnten. Dazu gehörten eine Hammerschmiede, eine Mühle und eine Landwirtschaft. Teile des Gebäudes stammen heute noch aus dem 15. Jahrhundert. Nach dem Zweiten Weltkrieg kam die Schmiede weg, und das Wirtshaus und die Landwirtschaft blieben übrig. Die ehemalige Mühle wurde zum Wohnhaus umfunktioniert.
Im Sommer - der umsatzstärksten Zeit - ist auch der Gastgarten, das 2010 errichtete „Lusthäusl“, sehr gut besucht. Die Pensionisten und Jäger halten im Wirtshaus ihre Stammtische ab. Regelmäßig kommt auch eine Runde zum Schnapsen und einmal im Monat der Körperbehindertenverein.Die Gäste schätzen das Gasthaus Hilmbauer besonders für seine gutbürgerliche, traditionelle Küche. Warme Speisen gibt es den ganzen Tag über.
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