Couscous im Öko-Test: Diese Produkte erhalten die Bestnote.
Als Beilage zu Fleisch und Gemüse, als Salat oder Müsli – Couscous ist ein echtes Allroundtalent. Neben der schnellen Zubereitung überzeugt der Grieß mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen und Proteinen und ist damit nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Insgesamt 20 Packungen Couscous aus Hartweizen wurden im Auftrag von Öko-Test auf ihre Inhaltsstoffe untersucht. Es handelt sich um Produkte aus Supermärkten, Drogerien und dem Onlineshop Koro. Zwölf der getesteten Produkte stammen aus biologischem Anbau. Die beauftragten Labore prüften die Couscous-Produkte unter anderem auf „Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen“, die das Getreide bereits vor Ort befallen und sich durch Transport oder Lagerung vermehrt haben könnten.
Rückstände von Pestiziden und Verunreinigungen mit Mineralölbestandteilen standen ebenfalls im Fokus der Tests. Diese können an vielen Stellen in das Produkt gelangen, so zum Beispiel während der Ernte, des Transports oder durch das Material einer Produktverpackung. Handelt es sich um biologischen Anbau, ist der Einsatz synthetischer Pestizide für Landwirte verboten.
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