Over 5 jaar is jouw boterham van Nederlandse tarwe gemaakt. Dat willen in elk geval de initiatiefnemers van het project Nederlandse Baktarwe. De komende jaren wordt onderzocht wat daar voor nodig is.
In het Zuid-Limburgse Grevenbicht bakt Natalie Penders sinds een halfjaar brood van tarwe dat 10 kilometer verderop door haar vriend Koen van Didden wordt verbouwd.
Bekijk ook 'Zo puur als het maar zijn kan' Ze merkt wel iets van verschil tussen de baktarwe van eigen bodem en de tarwe die ze daarvoor gebruikte. "Aan je eigen baktarwe moet je harder werken." "Je moet zelf een mengeling vinden voor een mooi gerezen brood. Gelukkig doen we dat goed. Er is veel vraag naar. We hebben klanten die, als ze een bestelling doorbellen, zeggen dat ze alleen eigen baktarwe willen. Voor de prijs hoeft niemand het te laten: het brood van Nederlands tarwe kost evenveel. Dat komt doordat wij een superkorte keten hebben van akker naar bakker."
Het project Nederlandse Baktarwe is een collectief van bakkers, molenaars, boeren en onderzoekers. De komende 5 jaar voert Wageningen University & Research een grootschalig onderzoek uit om 'de belemmeringen' rondom Nederlands baktarwe weg te nemen. In totaal wordt er 3,6 miljoen euro in gestoken. Klimaatverandering helpt ook mee Door het veranderende klimaat wordt het verbouwen van baktarwe ook steeds interessanter, zegt Koen. "We krijgen warmere zomers en drogere periodes. Dat is voor baktarwe ideaal. Om voldoende eiwitten in de plant te krijgen heb je namelijk veel zonuren nodig, en die hadden we het afgelopen jaar."
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Sietse Bakker zwaait na twintig jaar songfestival afVoor Sietse Bakker (38) is na de finale van het Eurovisiesongfestival voorlopig een einde gekomen aan zijn songfestivalcarrière. Na twintig edities is het voor hem tijd om iets anders te doen, al sluit hij niet uit dat hij op termijn weer terugkeert.
Read more »
Klokkenluiders: toezicht op dierenmishandeling schiet tekort, angstcultuur binnen NVWADierenartsen en inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) die willen optreden tegen dierenmishandeling in de vee- en vleessector voelen zich tegengewerkt. Wie kritiek levert riskeert ontslag.
Read more »
De Nederlandse kinderopvang hoort bij de beste van Europa, maar er zijn wel zorgenDe kinderopvang in Nederland is één van de beste van Europa. De randvoorwaarden zijn goed en kinderen worden goed begeleid in hun ontwikkeling. Goed nieuws zou je denken, maar we weten dat de kwaliteit van de kinderopvang 'niet zo stabiel is.'
Read more »
Koeman ziet verschillen binnen de top: 'Professionaliteit Feyenoord viel op'Ronald Koeman stelt dat er veel veranderd is binnen Feyenoord, de club waarvoor hij zowel als speler als trainer werkzaam was. De bondscoach van Oranje prijst de professionaliteit binnen de club, een die anders is dan bij Ajax en PSV.\u00a0
Read more »
Nederlandse publieksstemmen massaal naar Finse KäärijäHet Nederlandse publiek heeft zaterdag tijdens het Eurovisiesongfestival de meeste stemmen gegeven aan Finland. Käärijä krijgt van de televoters twaalf punten.
Read more »
Nederlandse judoploeg sluit WK af met brons in landenwedstrijdDe Nederlandse judoploeg heeft zondag de WK in Qatar afgesloten met een bronzen medaille in de landenwedstrijd. Oranje was met 3-0 te sterk voor Marokko.
Read more »