Fast unbemerkt haben neun Männer die traditionsreiche Restauration übernommen. Reiner Zufall, dass die meisten dieser Chorknaben bei 'Shantallica' singen.
Bielefeld. 'Tradition verpflichtet!“ Das ist das Credo der neuen Pächter des „Restaurant und Bierstube Alt Bielefeld“ in der Obernstraße und diese Verpflichtung stand auch ganz oben auf dem Bewerbungsschreiben an die „Noch“-Pächter Rolf Gieselmann und Detlef Burkhardt, die aus Altersgründen seit Ende letzten Jahres einen neuen Betreiber suchen – nach 27 gemeinsamen Jahren.
Er erklärt: „Rolf Gieselmann unterstützt uns noch ein paar Monate, auch in der Küche“. Grünkohlplatten, saftige Steaks und sündige Schnitzel, im Frühjahr dann frischen Spargel in allen Variationen, wird es also weiterhin wie gewohnt geben. „Hausmannskost as its Best“ oder wie es ein User der Internet-Plattform „Tripadvisor“ formuliert: „Hier wird das Klischee des bürgerlichen Restaurants im positiven bedient“.
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