Chez ce patron d'une friterie interrogé par BFMTV, il faut désormais compter 3 euros pour une petite frite, soit 50 centimes de plus en un an.
. Mais il faut s'y préparer, la barquette coûtera plus cher, une augmentation due aux matières premières.
"Au fur et à mesure des augmentations de matières premières, si la frite augmente sans que les autres produits augmentent, je n'augmente que la frite. Mais si le steak augmente, j'augmente aussi... Ce n'est que quelques centimes par produit sinon on mange notre marge et on ne travaille plus", explique Patrick Sengulen, gérant d'une friterie à Lille.
Chez lui, il faut désormais compter 3 euros pour une petite frite, soit 50 centimes de plus en un an. Il se fixe tout de même un prix qu'il ne souhaite pas franchir: 5 euros. Mais les clients sont compréhensifs. "Tout augmente donc c'est normal", tempère une cliente."Il a besoin de sa marge", abonde un autre."Tout a augmenté, ce sont des petits commerçants", conclut un troisième client.Les pommes de terre consommées ces derniers mois étaient issues de la récolte 2022. Or, cette récolte a été désastreuse en raison de la sécheresse et des chaleurs extrêmes.
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