Vor drei Jahren wollte Hannes Weichhart seine Ernährung umstellen. Warum er dann seinen Job kündigte und sich mit dem Start-up „Zack die Bohne“ selbstständig machte, erzählt er der NÖN: „Ich wollte meinen Fleischkonsum reduzieren. Die Produkte, die es gab, haben mir aber nicht zugesagt. In einem Reformladen bin ich dann zum ersten Mal auf Tempeh gestoßen“, erinnert sich Hannes Weichhart.
or drei Jahren wollte Hannes Weichhart seine Ernährung umstellen. Warum er dann seinen Job kündigte und sich mit dem Start-up „Zack die Bohne“ selbstständig machte, erzählt er der NÖN: „Ich wollte meinen Fleischkonsum reduzieren. Die Produkte, die es gab, haben mir aber nicht zugesagt. In einem Reformladen bin ich dann zum ersten Mal auf Tempeh gestoßen“, erinnert sich Hannes Weichhart.
Das wagte er nun mit seinem Start-up „Zack die Bohne“. In dem alten Saustall seiner Eltern ist in den letzten zwei Jahren eine Lebensmittelproduktion entstanden. Unterstützung dabei bekommt er vom Gastronomen-Ehepaar Stefan und Heidi Zanini. „Mein Schwiegervater kennt Stefan schon viele Jahre und hat mir empfohlen, mit ihm über meine Idee, Tempeh herzustellen, zu sprechen“, sagt Weichhart, der ihm das Produkt gleich vorstellte.
„Dieser Umami-Geschmack ist etwas ganz Besonderes“, schwärmt Weichhart. Die Fermentation macht die Inhaltsstoffe besser verfügbar und die Sojabohne wird besser verdaulich. Tempeh nehme Marinaden besonders gut auf. Viel ist da möglich von pikant bis süß.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Michael Sachs tritt aus der Richtervereinigung ausDie Causa Bundesverwaltungsgericht ist um eine Facette reicher.
Read more »
Messepark: Bürgermeister tritt aus ÖVP ausErster Rücktritt nach Diskussion um Messepark. Auch weitere Bürgermeister sind sauer.
Read more »
Susanne Scholl liest aus ihrem Buch "Omas Bankraub"Susanne Scholl, Journalistin und Schriftstellerin, las Auszüge aus ihrem Buch "Omas Bankraub" vor. Das Buch handelt von vier Frauen, die sich gegen Altersarmut verbünden und mit illegalen Methoden ihr Glück erzwingen. Es ist ein humorvoller Aufruf an die Politik, etwas gegen dieses Übel unserer Zeit zu unternehmen.
Read more »
11-jähriger Schüler stürzt aus dem Bus und verliert ZahnEin Schüler aus St. Veit an der Glan stürzte beim Aussteigen aus einem Schülerbus und verletzte sich am Kopf. Außerdem schlug er sich einen Zahn aus. Er wurde ins Klinikum Klagenfurt gebracht.
Read more »
Jugendliche aus Hollabrunn nehmen an Wallfahrt nach Mariazell teilEine Gruppe von Jugendlichen aus dem Bezirk Hollabrunn nahm an der traditionellen Fußwallfahrt des NÖ Bauernbunds nach Mariazell teil. Die Landjugend wurde von prominenten Begleitern empfangen und feierte einen gemeinsamen Gottesdienst in der Basilika.
Read more »