Streugut im Warentest: Auch Salz für 0,06 Euro ist 'gut'
Für den Menschen ist Salz überlebenswichtig zur Steuerung des Wasserhaushalts, er benötigt etwa drei bis sechs Gramm pro Tag. Zu viel Salz bei der Ernährung kann dem Körper jedoch Schaden zufügen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 6 Gramm Salz als tägliche Höchstmenge.
Abgesehen davon war Salz, wie so vieles heutzutage, vor gar nicht so langer Zeit alles andere als eine Selbstverständlichkeit. Im Mittelalter mit Gold aufgewogen, ist das Mineral heute sehr preiswert zu haben und in jedem Haushalt vertreten. Ansonsten schmeckt das Essen nicht. Doch Salz schmeckt - salzig. Egal ob ein Pfund 25 Euro kostet oder 0,25 Euro.hat 41 Speisesalze untersucht.
Haupt-Testgegenstand war die Sensorik: Fünf geschulte Personen prüften die Salze auf Aussehen, Geruch, Geschmack, Mundgefühl und mehr. Hier fielen ihnen bei zwei Dritteln Fehler auf: Einige Salze hatten einen dumpfen beziehungsweise pappigen Geruch, manche schmeckten leicht nach Kräutern. Am wenigsten konnte das Salt Range Himalaya Kristallsalz von Natur Hurtig überzeugen - mit dem Urteil "ausreichend" ist es das Schlusslicht des Tests.
Auch Salze mit Extra-Fluorid und Folsäure sind laut der Tester nicht verkehrt. Einige Salze enthalten außerdem deutlich weniger Natrium als herkömmliche Salze. Wer diese verwendet, könne seinen Blutdruck leicht senken.
Etwas außer Konkurrenz läuft Fleur de Sel, die "Salzblüte", die von Hand aus Meeresbuchten abgeschöpft wird. Es sorgt als feines Tischsalz für den Extra-Crunch. Von den sieben geprüften Produkten findet Stiftung Warentest das "Flor de Sal d'Es Trenc Natural" am besten .
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