Après la viande végétale, voici le saumon à base de plantes News
Du saumon plus vrai que nature et à base de plantes ? Les amateurs de sushis végétariens n'ont qu'à bien se tenir.et les œufs sans œufs, voici le poisson sans poisson. La firme New School Foods, basée à Toronto, vient de lancer une alternative au saumon à base de plantes, capable d’offrir la même expérience gustative qu’avec un vrai morceau de poisson, cru ou cuit.
Après trois ans de recherche et de développement, New School Foods a présenté une alternative végétale au saumon,et capable de fournir le même taux de protéines et d’acides gras oméga-3 qu’un produit animal. Sans entrer dans les détails de la fabrication de son nouveau produit, la société explique au média” de fibres musculaires pour imiter les couleurs, la saveur, et la texture du poisson.
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