Dopo Massimo Bottura e Davide Oldani, la direzione del numero di settembre è stata affidata alla chef triestina
, fotografata in copertina da una donna e interpretata artisticamente da una artista pakistana.scelto da La Cucina Italiana per il numero di settembre, terza portavoce di una campagna – iniziata a luglio con Massimo Bottura e proseguita ad agosto con Davide Oldani, e articolata su 6 numeri fino a dicembre –
che vuole promuovere la candidatura della tradizione culinaria italiana come patrimonio immateriale dell’umanità all’UNESCOè stato poi arricchito dall’intervento dell’artista pakistanadiventata famosa grazie alle sue installazioni che impreziosiscono le immagini con diamanti virtuali.
La chef triestina, che ha coordinato il numero dal suo ristorante nelle campagne del Friuli-Venezia Giulia al confine con la Slovenia, assicura che i cuochi non sono maschilisti ein cui sono lo studio, la preparazione e il merito i veri strumenti per raggiungere l’obiettivo di una maggiore diversità.. Incluse le nuove protagoniste afroamericane del mondo del vino, come la regina del soul e dell’hip hop Mary J.
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