Cardápio é assinado pelo chef Carlos Bertolazzi em parceria com Renato Carioni, do Così, e Marcelo Sulzbacher, pesquisador de fungos comestíveis
, pesquisador especializado em fungos comestíveis. Serão cinco tempos e cada etapa vai apresentar um prato inédito totalmente focado em cogumelos da montanha recém-coletados. É preciso fazer reserva e ainda há vagas. O menu completo custa R$ 225.“Eu venho estudando cogumelos e fungos comestíveis há mais de 20 anos, e ao longo do tempo me aproximei de vários chefs”, conta Marcelo Sulzbacher.
Sulzbacher conta que entregou aos chefs variedades como o Porcini, de grande potencial gastronômico, além do, a primeira e verdadeira trufa branca que ocorre no Rio Grande do Sul e na Serra Catarinense, além de produtos elaborados por sua empresa,, como pó granulado de cogumelos silvestres, que pode ser usado em molhos ou na preparação de manteiga saborizada, por exemplo.entre cogumelos cultivados e cogumelos colhidos na natureza.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Docs sobre Xuxa e Balão Mágico: as estreias de séries em julho de 2023 no streamingQuarta temporada de 'Sintonia', da Netflix, também está no cardápio
Read more »
TCU vai analisar condenação pelo TSE e pode estender inelegibilidade de Bolsonaro para além de 2030Tribunal vai avaliar os prejuízo aos cofres públicos e no âmbito criminal da reunião que o ex-presidente promoveu com embaixadores
Read more »
Lei é importante, mas equidade de gênero vai além da equiparação salarial, diz especialistaÀ CNN Rádio, a gestora do Movimento Mulher 360 Margareth Goldenberg afirmou que lei sancionada
Read more »
Regra 'anti-Dibu Martínez': confira a mudança que o goleiro campeão do mundo provocou nas regras do futebolAlém da regra com o nome do argentino, outras seis mudanças foram anunciadas
Read more »
Neymar de férias: traição, chá revelação, briga em show, multa de R$ 16 milhões e maisNeymar de férias: traição, chá revelação, briga em show, multa de R$ 5 milhões e mais
Read more »
Turismo odontológico: Com preços convidativos, Rio atrai estrangeiros em busca de procedimentos dentáriosClareamento está entre os procedimentos mais pedidos, mas demandas vão além das preocupações estéticas
Read more »