El precio de los alimentos se resiste a bajar del 10% tras un año y medio subiendo por encima de ese nivel
Aliñar la ensalada y endulzar el café nunca ha sido tan caro. El precio del aceite de oliva se disparó un 52,5% en agosto pasado con relación a idéntico mes del año pasado , mientras el azúcar sumó un incremento del 42,5%. El arroz se encareció un 21,6% anual.
, que ha reducido las cosechas e impulsado los precios de esos productos en España y en los mercados internacionales. Sin embargo, la tendencia general de la cesta de la compra apunta, de momento, hacia la moderación. La escalada de precios comenzó en la primavera de 2022, impulsada por la invasión rusa de Ucrania.
por la sequía. En este mercado España es líder y tiene capacidad para marcar los precios. Este alimento lleva subiendo a un ritmo considerable desde hace más de un año. El alza mensual fue en agosto pasado del 8,7%, la mayor desde noviembre de 2022, según el INE. Desde marzo de 2021, tras el estallido de la guerra en el Este de Europa, el precio se ha disparado un 114,8%..
La subida del azúcar también tiene un impacto en otros alimentos elaborados que lo utilizan como ingrediente. Así, los productos de confitería subieron un 18,2% en agosto pasado respecto a agosto de 2022, mientras los helados se encarecieron un 16,1% y las confituras y mermeladas, un 15,3%.
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