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Ici, la viande n'est pas dure comme du caoutchouc, il n'y a pas de cailloux dans les épinards et le beurre, c'est du beurre. Si depuis toujours, il y a les copains et les copines, à la cantine de Velaux, il y a surtout des produits de qualité, frais et cuisinés sur place.
Il est devenu bien rare aujourd'hui qu'une collectivité ne fasse pas appel à un prestataire de service sous-vide.Comme chaque lundi matin, à 6 heures, la chef de cuisine Christine accueille les producteurs locaux partenaires , afin de récupérer les colis d'aubergines, courgettes, salades, tomates...
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