“삼천포 건어물의 꽃 ‘화어’를 아시나요”

사천 삼천포에는 꽃보다 먼저 봄을 알린다는 ‘꽃처럼 예쁘고 맛있는’ 화어가 있다. 화어는 삼천포 건어물 중 으뜸이다. 화어는 1970~90년대 대한민국 대표 간식이었던 쥐치포의 탄생에 직접적인 영향을 미쳤다.

하지만 1967년 삼천포 명산물로 지정될 정도로 유명했던 어포였지만, 이제는 화어를 아는 사람은 드물다. 사천시는 화어를 전국적으로 널리 알릴 수 있는 홍보 방법과 대중화 방안을 검토하고 있다.

‘사쿠라보시’는 ‘벚꽃’과 ‘말린 생선’의 합성어이다. ‘사쿠라보시’라는 이름은 정어리가 벚꽃 피는 3~4월이 제철이라는 설이 있다. 생선을 펴서 말리는 것이 벚꽃 모양과 비슷해서 붙였다는 설도 있다. 해방 이후 ‘화어’라는 우리말로 순화된 것으로 짐작된다.

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