แตงโม เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดแถบทะเลทรายในอาฟริกา แม้จะกำเนิดในถิ่นขาดน้ำ แต่กลับเป็นผลไม้ฉ่ำน้ำ มีน้ำถึง ๙๑ เปอร์เซ็นต์ จึงเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่โปรดปรานของคนไทยคนเมืองร้อน มีรสหวานชื่นใจ แก้กระหายน้ำได้อย่างดี อีกทั้ง
แตงโม เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดแถบทะเลทรายในอาฟริกา แม้จะกำเนิดในถิ่นขาดน้ำ แต่กลับเป็นผลไม้ฉ่ำน้ำ มีน้ำถึง ๙๑ เปอร์เซ็นต์ จึงเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่โปรดปรานของคนไทยคนเมืองร้อน มีรสหวานชื่นใจ แก้กระหายน้ำได้อย่างดี อีกทั้งยังนำมาประยุกต์เข้ากับอาหารคาว ตามสไตล์ของคนไทยที่ใช้ผลไม้เป็นกับข้าวอีกหลายชนิด ตำรับอาหารไทยที่ใช้แตงโมนี้ คนสมัยนี้อาจจะไม่ค่อยรู้จัก แต่ในสมัยก่อนตำรับนี้เป็นที่ขึ้นหน้าขึ้นตาอย่างหนึ่งของอาหารชาววัง กล่าวกันว่ามีมาแต่กรุงศรีอยุธยา เรียกกันว่า “ปลาแห้งแตงอุลิด” คำว่า “อุลิด” เป็นคำสุภาพที่ใช้เรียกแตงโม ในปี ๒๓๕๒ สมัยสร้างกรุงรัตนโกสินทร์ มีงานฉลองวัดพระศรีรัตนศาสดารามในสมัยรัชกาลที่ ๑ มีจดหมายเหตุบันทึกว่า อาหารที่ถวายพระวันละ ๒,๐๐๐ รูปในงานนั้น มี “แตงโมปลาแห้งแตงอุลิด” รวมอยู่ด้วย อาหารตำรับนี้คือนำปลาช่อนแห้ง ที่มีติดครัวอยู่เป็นประจำในสมัยนั้น เอามาย่างแล้วแกะเอาแต่เนื้อ ส่วนหนังและก้างไม่เอา จากนั้นก็โขลกให้ละเอียด นำไปคั่วจนได้กลิ่นหอม จึงใส่น้ำตาลทรายและหอมเจียวลงไป แค่นี้ก็ตักไปคลุกข้าวเปิบได้แล้ว แต่เมนูนี้ดูจะฝืดคอไปหน่อย จึงปอกหรือตักเอาเนื้อแตงโมเป็นก้อนๆมาเป็นเครื่องเคียง ใส่ปากตามข้าวกับปลาแห้งผัด ก็จะหายฝืดคอ กลับชุ่มฉ่ำชื่นใจ เจริญอาหาร แตงโมมาได้รับความสนใจอย่างมากอีกครั้งในราวปี ๒๔๖๐ เมื่อ ม.
จ.สิทธิพร กฤดากร เจ้าของคำขวัญ “เงินทองเป็นของมายา ข้าวปลาเป็นของจริง” ได้สละชีวิตข้าราชการชั้นสูงไปบุกเบิกที่ดินห่างไกลชายทะเลตำบลบางเบิด อำเภอบางสะพานน้อย จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ทำฟาร์ม นำสิ่งใหม่ๆที่ยังไม่เป็นที่รู้จักกันในเมืองไทยหลายอย่างมาริเริ่ม เป็นผลให้แพร่หลายมาถึงปัจจุบัน อย่างเช่นการเลี้ยงไก่ไข่ นำไก่พันธุ์เล็คฮอร์นมาเลี้ยง นำยาสูบพันธุ์เวอร์ยิเนีย มาปลูกในเขตร้อนได้สำเร็จ รวมทั้งเอาแตงโมพันธุ์ “วัตสัน” ของอเมริกามาปลูก มีชื่อเสียงโด่งดังในชื่อ “แตงโมบางเบิด” นอกจากจะมาโด่งดังในกรุงเทพฯแล้ว ยังส่งไปขายถึงปีนังและมลายูด้วยที่เรากินแตงโมกันนั้น เราจะกินเฉพาะเนื้อสีแดงที่หวานฉ่ำ ในเนื้อแตงโมนั้นมีสารที่เป็นคุณประโยชน์แก่ร่างกายอยู่มาก เช่น คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน เป็นต้น มีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคหอบหืด บำรุงสมอง บำรุงระบบประสาท ช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อ และยังช่วยบำรุงผิวบำรุงเส้นผมอีกด้วย สีแดงของแตงโมนั้นอุดมไปด้วยสารไลโคปีน ซึ่งพบในผลไม้สีแดงทั่วไป มีงานวิจัยพบว่าเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งได้ถึง ๓๔ เปอร์เซ็นต์ ส่วนเนื้อสีขาวติดเปลือกแตงโมซึ่งปอกทิ้งกันไปนั้น ถ้ารู้ถึงคุณค่าแล้วคงไม่โยนทิ้งกันแน่ เพราะมีความมหัศจรรย์อย่างคิดไม่ถึงทีเดียว เนื้อสีขาวของแตงโมขนาดประมาณ ๑ ลูกบาตรนิ้ว ให้พลังานเพียง ๑.๘ กิโลแคลอรีเท่านั้น แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ทำให้อิ่มได้นาน ช่วยควบคุมน้ำหนักในทางอ้อมแล้วยังอุดมไปด้วยกรดอมิโน ช่วยระบายท้องและย่อยอาหาร เป็นการช่วยลดน้ำหนัก ทั้งสามารถเพิ่มพลังในการอกกำลังกาย ถ้ารับประทานก่อนออกกำลังกาย จะช่วยลดอาการปวดของกล้ามเนื้อ แต่ถ้ารับประทานหลังออกกำลังกาย จะช่วยคลายอาการเจ็บปวด และยังช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อ นอกจากนั้น ในเนื้อสีขาวนี้ยังมีคุณสมบัติเป็นยาขับปัสสาวะ ช่วยขจัดปัญหาทางเดินปัสสาวะ กำจัดน้ำส่วนเกินในกระแสเลือด ช่วยลดความดันเลือด ที่มหัศจรรย์อย่างคาดไม่ถึงก็คือ ในเนื้อสีขาวของแตงโม มีกรดอะมิโน “ซิทรูลิน” สูงมาก ซึ่งกรดอะมิโนตัวนี้มีคุณสมบัติช่วยขยายหลอดเลือด ควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติ ลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ และยังเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆของร่างกาย รวมทั้งอวัยวะเพศชาย ทำให้แข็งตัวได้นานขึ้น ซึ่งเป็นคุณสมบัติเดียวกับยา “ไวอากร้า” ซึ่งช่วยขยายหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงอวัยวะเพศชาย ทำให้แข็งตัวอยู่ได้ ๓๐ นาทีหลังกินยา ๑ ชม. แต่ไม่ได้ช่วยกระตุ้นให้เกิดอารมณ์เพศแต่อย่างใด ถ้าไม่มีอารมณ์เพศกินเข้าถึงแข็งตัวก็ไร้ประโยชน์ซึ่งคุณสมบัตินี้มีอยู่ในเนื้อสีขาวของแตงโมเช่นกันรศ. นพ. อนุพันธ์ ตันติวงศ์ ภาควิชาศัลยศาสตร์ คณะแพทย์ศาสตร์ศิริราชพยาบาล เขียนไว้ใน “เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ” ว่า ยาไวอากร้าใช้เฉพาะชายที่มีปัญหาการแข็งตัวของอวัยวะเพศเท่านั้น แต่ไม่ได้ช่วยให้พลังทางเพศสูงขึ้นแต่อย่างไร และช่วยได้แค่ ๗ คนใน ๑๐ คน ไม่ได้ช่วยได้ทุกคน อีกทั้งต้องใช้ให้ถูกวิธี เพราะมีอันตรายถึงตายได้ คนที่กินยากลุ่มไนเตรต เช่น ไอซอดิล ไนโตรกลีเซอลีน ห้ามใช้ยานี้เด็ดขาด กินครั้งละ ๑ เม็ด ประมาณ ๑ ชั่วโมงก่อนมีเพศสัมพันธ์ ยาจะออกฤทธิ์ได้ก็ต่อเมื่อมีการกระตุ้นทางเพศเท่านั้น และจะใช้งานได้นานประมาณ ๓๐ นาที แต่กินเนื้อสีขาวของแตงโมไม่แพงอย่างไวอากร้า ทั้งยังไม่มีผลข้างเคียงถึงตาย ขณะนี้มีการสกัดซิทรูลินจากเนื้อขาวจากแตงโม บรรจุแคปซูลออกมาขายแข่งกับไวอากร้าแล้ว คนไทยสมัยก่อนคงไม่รู้คุณสมบัติของเนื้อขาวของโตโมในเรื่องนี้ แต่ก็ใช้เนื้อสีขาวของแตงโมเป็นอาหารมานานแล้ว โดยแกงส้มกับกุ้ง คนสมัยนี้ก็เอามาทำสลัดเหมือนกัน แต่แตงโมเป็นพืชที่มีศัตรูมาก การปลูกแตงโมจึงมีการใช้ยาฆ่าแมลงอย่างหนัก ทำให้หลายคนแขยงไม่กล้ากินแตงโม หรือจะซื้อก็ต่อเมื่อไว้ใจในแหล่งที่มาเท่านั้น แต่การปลูกแตงโมไว้กินเองก็ไม่ใช่เรื่องยาก มีที่ให้เถาแตงโมเลื้อยราว ๒.๕ เมตร หรือปลูกในกระถาง แล้วปักค้างให้แตงโมเลื้อยขึ้น เมื่อแตงโมออกลูกต้องหาตาข่ายมารองรับน้ำหนักให้หน่อย เพราะลูกแตงโมหนักเกินเถาจะรับไหว ใช้เมล็ดที่ขายเป็นซองปลูก หรือแคะเอาเมล็ดจากแตงโมที่ซื้อมากินปลูกก็ยังได้ ใช้น้ำหมักยาฉุนหรือน้ำส้มควันไม้ฉีดป้องกันแมลงไว้หน่อย ๒ เดือนกว่าๆก็ได้กินแตงโมปลอดสารพิษแล้ว ยุคนี้เทคโนโลยีทุกสาขาของโลกได้ก้าวไปไกลมาก มีงานวิจัยทำให้รู้ถึงคุณสมบัติของสิ่งต่างๆที่บรรพบุรุษของเราใช้มาโดยประสบการณ์ จนพบความมหัศจรรย์ที่ซ่อนอยู่ในผักและผลไม้ที่เรากินอยู่ทุกวันอีกมาก สนใจติดตามวิทยาการกันไว้ จะได้บริโภคผักผลไม้ให้ถูกทางกับการส่งเสริมสุขภาพของเรา และอย่ามุ่งกินแต่เนื้อขาวของแตงโมอย่างเดียวล่ะ จะเสียสุขภาพ
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
เอาแล้ว 'หมอพรทิพย์' ชี้คดี 'แตงโม' มีเบื้องหลัง หยุดสาดอารมณ์ใส่กัน?'หมอพรทิพย์' หรือ แพทย์หญิงคุณหญิง 'พรทิพย์ โรจนสุนันท์' สมาชิกวุฒิสภา (สว.) และอดีตผู้อำนวยการสถาบันนิติวิทยาศาสตร์ ล่าสุดได้ออกมาเคลื่อนไหวโพสต์ถึงคดี 'แตงโม' อีกครั้ง หลังกระทรวงยุติธรรม ได้แถลงเปิดผลพิสูจน์ทางนิติวิทยาศาสตร์ เผยถึงหลักฐานคดี 'แตงโม'
Read more »
'หมอพรทิพย์' ชี้ คดี 'แตงโม' มีจุดโหว่ จะออกมาอย่างไร อยู่ที่คนนี้?แม้นักแสดงสาวชื่อดัง อย่าง 'แตงโม' นิดา พัชรวีระพงษ์ จะจากโลกนี้ไปแล้วเกือบ 5 เดือนเต็ม แต่ในเรื่องของคดีการเสียชีวิตปริศนาก็ยังคงไม่คลี่คลาย ล่าสุด 'หมอพรทิพย์' ก็ได้ออกมาเคลื่อนไหว พร้อมชี้ถึงคดี 'แตงโม' มีจุดโหว่มากมาย จะออกมาอย่างไรไม่อาจรู้ได้อยู่ที่อัยการภาค
Read more »
ด่วน แม่เลี้ยง 'แตงโม' เสียชีวิตแล้ว จากไปอย่างสงบ ด้วยโรคนี้?ด่วน แม่เลี้ยง 'แตงโม' เสียชีวิตแล้ว จากไปอย่างสงบ ด้วยโรคนี้? แตงโม แตงโมนิดา พ่อโสภณ แม่เลี้ยง แอนนา เพื่อนแตงโม เสียชีวิต ตาย ตายปริศนา เสียชีวิตปริศนา สูญเสีย แตงโมต้องไม่ตายฟรี แตงโมต้องได่รับความยุติธรรม คดีแตงโมล่าสุด คมชัดลึกบันเทิง
Read more »
ครบรอบ 2 ปีที่จากไป 'แตงโม ภัทรธิดา' แต่ทุกเรื่องราวยังอยู่ในความทรงจำครบรอบนางเอก 'แตงโม ภัทรธิดา พัชรวีระพงษ์' หรือ 'แตงโม นิดา' เสียชีวิตด้วยอุบัติเหตุพลัดตกเรือ จากไปในวัยเพียง 37 ปี วันนี้เราจะพาไปย้อนเรื่องราวทั้งหมดอีกครั้ง
Read more »
ครบรอบ 2 ปี 'แตงโม นิดา' เสียชีวิต ท่าเรือเงียบเหงา ขณะที่ 'เอ ศุภชัย' จัดงานรำลึกสุดอบอุ่นเมื่อวันที่ 24 ก.พ.67 ครบรอบ 2 ปี ของการจากไป ของ 'แตงโม นิดา' ที่ท่าเรือพิบูลสงคราม สุดเงียบเหงา พบดอกไม้วางไว้ 1 เพียงช่อพร้อมรูปถ่าย แฟนคลับยังตั้งคำถามถึงปมการเสียชีวิตบนเรือสปีดโบ๊ต ขณะที่ 'เอ ศุภชัย' จัดงานระลึกถึงสุดอบอุ่น
Read more »