Gardening Tips: हजारीबाग के आईसेक्ट विश्वविद्यालय के डॉ अरविंद कुमार सिंह ने घर की छत या बालकनी में धनिया और लहसुन उगाने के आसान तरीके बताए, जिससे ताजा चटनी का स्वाद बढ़ाया जा सकता है.
सब्जियों का स्वाद बढ़ाना हो या चटनी खाने का मन हो, धनिया का प्रयोग हर जगह फिट बैठता है. ऐसे में ग्रामीण लोगों के पास ऑप्शन होता है कि वह अपने खेत खलिहान में ताजी और कार्बनिक धनिया उगा सकें, लेकिन शहरी लोगों के पास ऑप्शंस की कमी होती है.
ऐसे में बेहद आसान है कि आप भी घर की छत या बालकनी में धनिया की खेती की कर सके. खासकर अगर धनिया के साथ-साथ ताजा लहसुन की खेती की जा सके तो उसके पत्तों से भी चटनी का जायका बढ़ जाता है. इस विषय पर हजारीबाग के आईसेक्ट विश्वविद्यालय के कृषि वैज्ञानिक डॉ अरविंद कुमार सिंह बताते हैं कि घर की छत या बालकनी में धनिया उगना बेहद आसान काम है, लेकिन अगर सही तरीके से ना उगाया जाए, तो धनिया में जर्मिनेशन ही नहीं होता है. उन्होंने आगे बताया कि धनिया उगाने के लिए सर्वप्रथम बाजार से अच्छी क्वालिटी के बीच की खरीद करना चाहिए. उसके बाद उसे किसी बाहर वाली वस्तुओं से पीसकर दो टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए और पानी में फूलने के लिए कम से कम 15 से 20 घंटे के लिए डाल देना चाहिए. उन्होंने आगे बताया कि फिर मिट्टी को भी तैयार करना एक महत्वपूर्ण कदम है हल्की उपजाऊ मिट्टी, और लीफ कंपोस्ट, थोड़ा सरसों की खली, और गोबर का मिश्रण कर मिट्टी को तैयार कर किसी गमले या टब में भर कर रखना चाहिए. उन्होंने आगे बताया कि तैयार मिट्टी के कुछ हिस्से को निकाल कर अलग से दूसरे बर्तन में रखें इसके बाद उसमें भिगोए हुए धनिया के दाने को छानकर अच्छे तरीके से फैला लें. तत्पश्चात जो मिट्टी अलग से निकाल कर रखी गई है. इसकी एक लेयर उसके ऊपर अवश्य डाल दें. और धीमे-धीमे उसमें पानी डालें ताकि मिट्टी की लेयर धुले नहीं और बीज ऊपर आए नहीं. बीज बोने के लगभग 7-10 दिन में अंकुर निकल आते हैं. इस दौरान नियमित रूप से पानी देना और पर्याप्त धूप मिलाना जरूरी है. छोटी-छोटी गमलों में उगाई गई धनिया को 15-20 दिन में पहली बार काटा जा सकता है.
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