D2Cブランド「THE ROAST BEEF」、“年間5トンの端材”をおいしくアップサイクル──新おつまみブランド《UP!FEAST》を本格稼働 株式会社デクノバースのプレスリリース
第一弾商品は、牛肉100%の“やわらかカルパス”「旨みビーフ」クラウドファンディングにて先行販売を開始株式会社デクノバース（本社：東京都世田谷区、代表取締役：平川歩夢）は、D2Cブランド「THE ROAST BEEF」の立ち上げから5周年を迎えます。この度、年間5トンにも及ぶ製造端材をアップサイクルする新プロジェクト《UP!FEAST（アップ！フィースト）》を始動。その第一弾商品となる、牛肉100％の“やわらかカルパス”「旨みビーフ」の先行販売を、クラウドファンディングにてスタートすることをお知らせいたします。THE ROAST BEEFは、2020年のコロナ禍で誕生した“家庭で楽しめる本格ローストビーフ”のD2Cブランドです。これまで累計15,000個以上のローストビーフを販売し、2025年には年間30,000個の販売を目指しています。 一方で、製造過程では「形が不揃い」「規格外」という理由で、年間約5トンものローストビーフがフードロスとして発生。これまで一部は人気商品「黒トリュフ濃厚ミートパイ」に活用してきたものの、根本的な解決には至っていませんでした。 加えて、お客様からは「もっと手軽に楽しめる商品が欲しい」「贈り物にもできるような小分けタイプがあると嬉しい」といった声も寄せられるように。これらの課題とニーズを結びつけるかたちで、新たに立ち上がったのが《UP!FEAST》プロジェクトです。《UP!FEAST（アップ！フィースト）》は、「フードロスを、おいしく、たのしく、解決する」をテーマに、THE ROAST BEEFが立ち上げた新しいアップサイクルブランドです。 開発チームと提携企業がタッグを組み、「食材の端材を無駄にしないこと」と「贈りたくなる美味しさ」を両立させた商品づくりに挑戦。今後はギフト商品やパーティーフードなど、連続的にアップサイクル商品を展開していく予定です。今回のプロジェクトで誕生した第一弾商品「旨みビーフ」は、北海道産の上質な牛肉のみを使用した、驚くほど“やわらかい”新感覚カルパスです。一般的なハードな食感ではなく、しっとりとした食べやすさと、噛むほどに広がる旨味が特長。.
第一弾商品は、牛肉100%の“やわらかカルパス”「旨みビーフ」クラウドファンディングにて先行販売を開始株式会社デクノバース（本社：東京都世田谷区、代表取締役：平川歩夢）は、D2Cブランド「THE ROAST BEEF」の立ち上げから5周年を迎えます。この度、年間5トンにも及ぶ製造端材をアップサイクルする新プロジェクト《UP!FEAST（アップ！フィースト）》を始動。その第一弾商品となる、牛肉100％の“やわらかカルパス”「旨みビーフ」の先行販売を、クラウドファンディングにてスタートすることをお知らせいたします。THE ROAST BEEFは、2020年のコロナ禍で誕生した“家庭で楽しめる本格ローストビーフ”のD2Cブランドです。これまで累計15,000個以上のローストビーフを販売し、2025年には年間30,000個の販売を目指しています。 一方で、製造過程では「形が不揃い」「規格外」という理由で、年間約5トンものローストビーフがフードロスとして発生。これまで一部は人気商品「黒トリュフ濃厚ミートパイ」に活用してきたものの、根本的な解決には至っていませんでした。 加えて、お客様からは「もっと手軽に楽しめる商品が欲しい」「贈り物にもできるような小分けタイプがあると嬉しい」といった声も寄せられるように。これらの課題とニーズを結びつけるかたちで、新たに立ち上がったのが《UP!FEAST》プロジェクトです。《UP!FEAST（アップ！フィースト）》は、「フードロスを、おいしく、たのしく、解決する」をテーマに、THE ROAST BEEFが立ち上げた新しいアップサイクルブランドです。 開発チームと提携企業がタッグを組み、「食材の端材を無駄にしないこと」と「贈りたくなる美味しさ」を両立させた商品づくりに挑戦。今後はギフト商品やパーティーフードなど、連続的にアップサイクル商品を展開していく予定です。今回のプロジェクトで誕生した第一弾商品「旨みビーフ」は、北海道産の上質な牛肉のみを使用した、驚くほど“やわらかい”新感覚カルパスです。一般的なハードな食感ではなく、しっとりとした食べやすさと、噛むほどに広がる旨味が特長。
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