دعت استشارية التغذية الدكتورة هدى سعيد، إلى اتباع 9 نصائح لتجنب التسمم الغذائي في العيد، إذ أوضحت أن...
، إذ أوضحت أنه يجب غسل اليدين قبل وبعد الأكل، وغسل اليدين بعد قضاء الحاجة، ونظافة الأواني المستخدمة في إعداد الطعام، وغسل الفواكه والخضراوات قبل تناولهما، وعدم ترك الطعام مكشوفاً، والتأكد من تاريخ صلاحية الأغذية، وعدم شراء الأطعمة من الباعة المتجولين، وحفظ الطعام في الثلاجة، وتجنب تخزين الطعام المطهي فترة طويلة.
“، إن 60٪ من الأكل الذي تتناوله الأسر في العيد يتم إحضاره من الخارج، وخصوصًا الوجبات السريعة التحضير ، وقد يتعرض هذا الطعام لسوء الإعداد والتخزين والحفظ، لذا ينصح دائمًا بعدم الشراء من المطاعم التي تفتقد للاشتراطات الصحية ، ومحاولة أن يكون ساخنًا وقت تناوله، حتى لا يتأثر مع ظروف الأجواء الحارة، فهناك مكونات غذائية تفسد بسرعة منها المايونيز والطماطم.وأضافت أن التسمم الغذائي يعرف بأنه حالة تسمم مرضي تصيب الفرد أو مجموعة من الأفراد عقب تناولهم نفس الغذاء أو الماء الملوث، وتشمل الإصابة بالتسمم الغذائي ظهور مجموعة من الأعراض تنتج عند تناول هذه الأغذية الملوثة ، ويعتبر التلوث الغذائي البيولوجي الأكثر شيوعاً في مثل هذه الظروف، وتتسبب فيه مختلف أنواع الجراثيم، مثل البكتيريا إذ تسبب أكثر من 90% من الأمراض المنتقلة عن طريق الغذاء مثل سلالات السلمونيلا ، وداء الليستريات ، وسلالات الشيجيلا .وحول الوقاية من التلوث الغذائي خلصت الدكتورة هدى إلى القول إن هناك عدة وصايا لضمان السلامة الغذائية من الملوثات البيولوجية المختلفة، وهي الحفاظ على النظافة، والفصل بين الطعام النيئ والطعام المطبوخ، وطهي جميع الأغذية بطريقة جيّدة، والاحتفاظ بالأغذية في درجات حرارة مأمونة، واستخدام مياه ومواد نيئة مأمونة، أما ما يتعلق بشراء الأكل من المطاعم وسلامة الأغذية الخارجية فأن أهم شرط هو مراعاة نظافة المطعم ومظهر العاملين وملبسهم ، فالنظافة هي عنوان المطعم ودليل سلامة بيئته وصحة العاملين فيه.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
استشاري: 8 نصائح للتغلب على اختلاف مواعيد النوم بعد رمضانكشف مدير مركز طب وبحوث النوم بمستشفى جامعة الملك عبدالعزيز بجدة، البروفيسور سراج عمر ولي، أن اختلاف مواعيد النوم بعد رمضان أمر طبيعي. وأشار إلى أن لد
Read more »
4 نصائح قبل أن تستثمر في العملات الرقميةمنذ بداية العام، سجلت عملات مثل بتكوين وإيثيريوم ارتفاعات هائلة، تبعتها عملات لم يكن يتوقع لها النجاح مثل دوج كوين أو شيبا كوين، والتي شهد بعضها زيادة تتجاوز ال
Read more »
'الصحة' تقدم 6 نصائح للمسافرين بشأن تجهيز حقائب السفرالصحة تقدم 6 نصائح للمسافرين بشأن تجهيز حقائب السفر
Read more »
«وزارة الصحة» تطلق دليل السفر الشامل لتجنب الإصابة بكوروناأطلقت وزارة الصحة، دليل السفر الشامل، وذلك لتجنب الإصابة بفيروس كورونا، مشيرة إلى ضرورة التقيُّد والمحافظة على الإجراءات الوقائية. وقال الحساب الرسمي لوزارة
Read more »
9 نصائح للوقاية من استخدام البلاستيك وتفادي مخاطر 'الاستروجين الاصطناعي'دعا استشاري الغدد الصماء والسكري بجامعة الملك عبدالعزيز بجدة البروفيسور عبدالمعين عيد الأغا، أفراد المجتمع إلى الحد من استخدام البلاستيك في المنازل؛ م
Read more »