[부엌에 숨겨 둔 인생레시피] 요리연구가 정노숙씨
'주부 생활 40년 차로 요리 인생도 40년을 맞았다'며 자신을 평범하게 소개한 정노숙씨에게는 궁중요리까지 배운 전통요리가의 이력이 숨어있다. 그저 요리하는 게 재미있어서 꾸준히 음식에 대해 궁금증을 파헤치며 공부를 해 온 그녀는 현재 경남 함양군 마천면에서 살고 있다.그녀의 요리 밑바탕은 어머니로부터 채워졌다고 할 수 있다. 스타 셰프의 음식도 어머니가 해 준 음식을 능가할 수는 없었다. 어렸을 때 어머니가 해 준 음식 중 가장 기억에 남는 것은 찜국이다.
"음식 공부를 하면서 마지막으로 궁중음식연구원에 들어가 보자 해서 갔는데 거긴 임금을 위한 음식을 만드니 체질도 맞춰야 했죠. 배우면서 '아, 이렇게 해서 음식이 시작됐겠구나' 깨달았죠." 궁중음식을 알게 된 후 그녀는 자신을 '종지그릇 정도의 실력에 불과하구나'라고 깨닫게 됐다. 그렇기에 그녀는 음식에 관해 거만해하지도, 아는 척하지도 않는다. 이후 그녀의 냉장고 안에는 그 많던 양념이 모두 사라졌다. 기본적으로 재료가 좋으면 우리가 쓰고 있는 걸로도 충분히 맛을 낼 수 있다는 걸 알게 됐기 때문이다. "예전 어머님들은 글자도 잘 모르셨잖아요. 몸으로 먹으면서 익히면서 요리하셨을 텐데 정말 대단하고, 존경하지 않을 수 없어요. 여성들에게 배움의 기회가 주어졌다면 더 많은 레시피가 전해 내려올 텐데 말이죠. 어르신들에게 궁금해서 여쭤보면 '이거 쪼금, 저거 쪼금 넣고 무치면 돼'라고 하시잖아요. 근데 제가 그걸 계량해서 넣어봤더니 신기하게 맛이 똑같더라고요."
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
![핵무기 전문가 헤커 “미국의 압박정책이 북핵 위기 키웠다” [책&생각]](https://i.headtopics.com/images/2023/11/2/hanitweet/5464547924445921306647-5464547924445921306647-5F6A31E6A769CBF4B0C43E9DABF8FA5A.webp?w=640)
핵무기 전문가 헤커 “미국의 압박정책이 북핵 위기 키웠다” [책&생각]핵의 변곡점 핵물리학자가 들여다본 북핵의 실체 시그프리드 헤커 지음, 천지현 옮김 l 창비 l 3만원 ‘핵의 변곡점’은 미국의...
Read more »
“내 남편은 날 강간한 남자”…14세女 성폭행 후 결혼 강요하는 이 나라페루, 결혼 가능 연령 14→18세 상향 말 많던 조혼 폐지…여성부 ‘역사적인 날“
Read more »
10세 소녀 성폭행한 뒤 결혼 강요…페루, 말 많던 조혼 없앤다3일(현지시간) 페루 국회 홈페이지와 여성·취약인구부(여성부) 공식 소셜미디어에 따르면 페루 국회는 전날 저녁 본회의를 열고 미성년자와의 결혼을 명시적으로 금지하는 내용의 민법 개정안을 통과시켰다. 루이스 아라곤 카레뇨 의원(민중행동당)과 플로르 파블로 메디나 의원(보라당)이 3월과 9월에 각각 대표 발의한 이 법안은 결혼 가능 연령을 민법상 성년 나이인 18세로 하는 게 주요 내용이다. 루이스 아라곤 카레뇨 의원은 '조혼은 암묵적으로 성폭력을 조장하는 악화로 작용한다'며 '이를 금지하는 건 우리 소녀들의 권리를 보장하는 것을 의미한다'고 강조했다.
Read more »
'반찬이 아니라 요리'...광주 김치축제 개막, '인산인해'[앵커]조선시대 내관 가운데 가장 높은 직급은 '상선' 이었는데, 반찬 '선(膳)'자를 씁니다.그만큼 임금님 수라상이 중요하다는 것을 잘 보여주는데요,올해로 3...
Read more »
제작비 100배 넘는 수익, 무명배우 인생 바꾼 영화[그 시절, 우리가 좋아했던 영화] 실베스타 스탤론의 대표작
Read more »
다시 찾아온 고유가 덕분에…정유 4사 3분기 호실적국내 주요 정유기업은 일제히 직전 분기 대비 10배 이상의 영업이익을 올리는 등 호실적을 냈다. 석유개발사업은 직전 분기 대비 112억원 증가한 794억원의 영업이익을 달성했다. 주요 산유국 원유 감산이 지속되면서 국제 유가가 상승했고 계절적 요인을 포함한 수요 증가에 따라 복합 정제마진이 개선되면서 직전 분기 대비 영업이익이 783.9% 올랐다. - 정유업계,유가,SK이노베이션,GS칼텍스,에쓰오일,HD현대오일뱅크
Read more »