Eigentlich verträgt der Mensch keine Milch. Trotzdem tranken Europäer sie 5000 Jahre lang. Warum sie das taten und wie sie Laktose tolerieren lernten, haben hundert Wissenschaftler in einer umfassenden Studie untersucht.
13.181 Tonscherben, 1786 DNA-Proben
Rund hundert Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler trugen zu der Studie bei. Sie identifizierten 6899 Tierfette auf 13.181 Tonscherben aus 550 Ausgrabungsstätten und untersuchten die DNA von 1786 menschlichen Überresten der vergangenen 10.000 Jahre.Die Analyse der Tonscherben ergab, dass die Europäer schon kurz nach dem Aufkommen der Viehhaltung vor etwa 10.000 Jahren begannen, auch die Milch der Tiere zu trinken.
Die Analyse der DNA-Proben zeigt aber, dass die Menschen lange Zeit die Milch gar nicht vertrugen: Ihnen fehlte das Enzym Lactase. Erst nach der Bronzezeit vor etwa 4000-5000 Jahren konnte das Enzym vermehrt festgestellt werden.
So schlimm war es mit dem Lactase-Mangel offensichtlich nicht. Tatsächlich bedeutet Laktose-Intoleranz offenbar kein durchgehendes Leiden, auch das zeigt die Studie: Dafür wurden die genetischen Daten von rund einer halben Million Briten untersucht – heraus kam, dass etwa 92 Prozent der gemäß Veranlagung Laktose-intoleranten Untersuchten trotzdem regelmäßig Milch oder Milchprodukte konsumieren. Nur 2,5 Prozent meiden alle Lebensmittel, die Milch in sich tragen.
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