125年の伝統と革新が生んだ“浜名湖の最高傑作”『でしこ』、 第27回 シーフードショー東京に初出展！ 浜名湖養魚漁業協同組合のプレスリリース
ニホンウナギの資源減少、生産コストの高騰、そして安価な輸入品との競争激化。日本のうなぎ養殖産業は、今まさに存続の危機にあります。かつて400軒以上を数えた浜名湖の養鰻家も、現在は27軒にまで減少しました。この逆境の中、「浜名湖うなぎの未来を守る」という強い決意のもと、厳しい環境を生き抜いてきた養鰻家が、持てる技術と情熱のすべてを注ぎ込み、うなぎの常識を覆す最高傑作として生み出したのが『でしこ』です。■「浜名湖、最高傑作。」を証明したMAKUAKEでの日本一達成！ 圧倒的な市場からの支持： 『でしこ』は、2024年12月よりクラウドファンディング サイト 「Makuake」にて先行販売を実施し、目標金額50万円に対し、最終的に953名の支援者から1,533万円を超えるご支援を賜り、Makuakeのうなぎカテゴリーにおいて歴代応援購入総額 日本一を記録し、うなぎ愛好家から地域市民から圧倒的な支持を得て、『でしこ』の価値を確かなものへと証明する事が出来ました。現在、多くの飲食店・百貨店・地域商社からのお問い合わせが寄せられており、すでに東京・京都・大阪の一部高級飲食店では採用が進んでおります。永田町にある『北白川』や老舗の高級鰻専門店、某有名ブランド店のフレンチレストランなどでも採用され、高級業態におけるブランド性も確立しつつあります。小ロットからの業務用対応、冷凍・活鰻での配送体制も整っており、新規導入のご相談も歓迎しておりますので、是非、我々のブースへとお立ち寄りください。開催日時：2025年8月20日（水）～22日（金） 10:00～17:00（最終日は16:00まで）.
ニホンウナギの資源減少、生産コストの高騰、そして安価な輸入品との競争激化。日本のうなぎ養殖産業は、今まさに存続の危機にあります。かつて400軒以上を数えた浜名湖の養鰻家も、現在は27軒にまで減少しました。この逆境の中、「浜名湖うなぎの未来を守る」という強い決意のもと、厳しい環境を生き抜いてきた養鰻家が、持てる技術と情熱のすべてを注ぎ込み、うなぎの常識を覆す最高傑作として生み出したのが『でしこ』です。■「浜名湖、最高傑作。」を証明したMAKUAKEでの日本一達成！ 圧倒的な市場からの支持： 『でしこ』は、2024年12月よりクラウドファンディングサイト「Makuake」にて先行販売を実施し、目標金額50万円に対し、最終的に953名の支援者から1,533万円を超えるご支援を賜り、Makuakeのうなぎカテゴリーにおいて歴代応援購入総額 日本一を記録し、うなぎ愛好家から地域市民から圧倒的な支持を得て、『でしこ』の価値を確かなものへと証明する事が出来ました。現在、多くの飲食店・百貨店・地域商社からのお問い合わせが寄せられており、すでに東京・京都・大阪の一部高級飲食店では採用が進んでおります。永田町にある『北白川』や老舗の高級鰻専門店、某有名ブランド店のフレンチレストランなどでも採用され、高級業態におけるブランド性も確立しつつあります。小ロットからの業務用対応、冷凍・活鰻での配送体制も整っており、新規導入のご相談も歓迎しておりますので、是非、我々のブースへとお立ち寄りください。開催日時：2025年8月20日（水）～22日（金） 10:00～17:00（最終日は16:00まで）
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