가루쌀로 만든 맥주·라면...내년엔 공급 20배 확대

[앵커]쌀 소비를 늘리기 위한 가루쌀 사업이 본격화하면서 쌀로 만든 맥주와 라면 제품이 출시되는 등 신제품 개발이 잇따르고 있습니다.정부는 내년엔 올해보...

정부는 내년엔 올해보다 20배 이상 가루쌀 공급을 확대해 신제품 개발을 독려할 계획입니다.찰지고 쫀득한 쌀의 식감을 끌어올리기 위해 밀가루와 배합 비율을 조절해 국내에서는 처음으로 가루쌀 라면을 개발했습니다.

가루쌀을 쓰면 맥주의 풍미를 올려 깔끔한 뒷맛을 살릴 수 있는데, 일반 쌀과 달리 물에 불리는 과정을 거치지 않아도 되기 때문에 공정 관리가 훨씬 쉽습니다.농식품부는 지난해 생산한 가루쌀 5백 톤은 올해 소비로 물량이 소진됐다며 내년에는 생산량을 20배 이상 늘려 만 톤 정도를 공급할 계획입니다.다만 정부의 지원 노력이 성과를 거두려면 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있는 다양한 제품 개발이 뒤따라야 할 것으로 보입니다. [email protected]

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