'สตาร์บัคส์' หวนคืนสู่ธุรกิจร้านกาแฟหลัก ลดรูปแบบร้านฟาสต์ฟู้ดลง เดินหน้ากำจัดจุดอ่อน ทั้งราคาสูง เมนูซับซ้อน และบริการล่าช้า
เชน ร้านกาแฟ ยักษ์แห่งสหรัฐอเมริกา เข้าสู่ยุคแห่งการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เพื่อหวนคืนสู่จุดเดิม ๆ ที่สร้างชื่อเสียงให้เป็นอันดับหนึ่งของโลกของธุรกิจ ร้านกาแฟ ด้วยการลดรูปแบบความเป็นเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดให้น้อยลง แล้วเพิ่มสถานะ ร้านกาแฟ ที่เป็นพื้นที่แห่งที่ 3 ให้ผู้คนในชุมชนใกล้เคียงร้านกลับมานั่งจิบเครื่องดื่มแก้วโปรดในบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นมิตรภาพและสะดวกสบายมากขึ้นของ สตาร์บัคส์ ในเวลานี้คือลูกค้าในตลาดอเมริกาเหนือเริ่มมีปัญหากับการรอคอยเครื่องดื่มนาน ๆ ในร้านสาขาบางแห่ง จนปรากฎภาพคนเข้าคิวยาวเป็นแถวหน้าร้าน อันเนื่องจากออร์เดอร์ผ่านแอพโทรศัพท์มือถือมีเข้ามาเยอะ บาริสต้าจึงมีงานล้นมือ ทำกาแฟให้ลูกค้าในร้านไม่ทันเหตุที่ต้องรีบแสดงวิสัยทัศน์ทันที ก็เพื่อลดผลกระทบต่าง ๆ เพราะผลประกอบการไตรมาส 4 ของงบการเงินบริษัทออกมาน่าผิดหวังอีกเช่นเคย โดยยอดขายทั่วโลกตกลง 7% เป็นการลดลง 3 ไตรมาสซ้อน หลังยอดขายในจีนลดแรง 14% และยอดลูกค้าเข้าร้าน ร่วงลง 6% ส่วนในอเมริกาเหนือ ตลาดเรือธงของร้านมียอดขายตกลง 6% และยอดลูกค้าเข้าร้านลดลงมากถึง 10% ด้วยกัน ส่งผลให้รายได้ไตรมาส 4 ปีนี้เมื่อเทียบกับปีที่แล้วลดลง 3% มาอยู่ที่ 9,100 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ส่วนรายได้ทั้งปีเพิ่มขึ้นไม่ถึง 1% เป็น 36,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หมายถึงมีเมนูน้อยลงแต่รสชาติดีกว่าเดิม เช่น เลิกบางเมนูที่ซับซ้อนมากไป ทำให้บาริสต้าชงเครื่องดื่มทุกแก้วได้ง่ายขึ้น บางเมนูมีส่วนผสมที่ยาวเป็นหาง แล้วบาริสต้ามักใช้เวลานานกว่าในการชงเครื่องดื่มที่ไม่คุ้นเคย ตามแผนคือบาริสต้าจะต้องเสิร์ฟเครื่องดื่มคุณภาพสูงที่ทำด้วยมือให้กับลูกค้าภายใน 4 นาทีหรือน้อยกว่านั้น และต้องส่งมอบเครื่องดื่มที่สั่งซื้อทางสมาร์ทโฟนให้ตรงเวลาด้วย เพื่อแก้ปัญหาออร์เดอร์ในร้านกระจุกตัวเป็นคอขวด นอกจากนี้ สตาร์บัคส์ กำลังปรับปรุงเมนูเครื่องดื่มและอาหารให้ง่ายขึ้น และเร่งแก้ไขข้อผิดพลาดในระดับพนักงาน เนื่องจากบาริสต้าต้องทำงานแข่งกับออร์เดอร์จำนวนมากทั้งจากภายในร้าน, ไดรฟ์ทรู และทางออนไลน์ นี่ไม่ต้องพูดถึงการปรับแต่งส่วมผสมที่ลูกค้าชื่นชอบ ซึ่งบอสใหม่ใช้คำเรียกว่า เป็นการปรับแต่งที่ไม่มีที่สิ้นสุด ทั้งนี้ สาขาของ สตาร์บัคส์ ที่มลรัฐมิชิแกน มีการชาร์จราคาเพิ่มอีก 70 เซนต์ กรณีลูกค้าเปลี่ยนจากนมวัวไปใช้นมอัลมอนด์แทนในเมนูพัมพ์กิ้น สไปซ์ ลาเต้ แก้วไซส์กลาง จำนวน 200,000 ด้าม แจกจ่ายบาริสต้าตามสาขาทั่วสหรัฐอเมริกาอีกครั้ง ให้กลับมาใช้วิธีทำเครื่องหมาย, เขียนชื่อลูกค้า หรือเขียนข้อความตามคำสั่งซื้อของลูกค้าไว้บนแก้วเครื่องดื่มได้ แบบบริการตนเองกลับมาใช้อีกครั้งใน ร้านกาแฟ ทุกแห่งของสหรัฐอเมริกา หลังในช่วงต้นการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 บริษัทได้ย้ายโซนเครื่องปรุงรสอย่างนมและน้ำตาล รวมทั้งจุดชงกาแฟดริป ไปไว้ยังด้านหลังเคาน์เตอร์ของร้าน แต่การเปลี่ยนที่กลับมาไว้ในจุดเดิม จะทำให้บาริสต้ามีเวลามากขึ้นในการชงลาเต้, มัคคิอาโต้ และเครื่องดื่มที่ต้องใช้ความพิถีพิถันอื่น ๆ สตาร์บัคส์ กำลังทบทวนการออกแบบดีไซน์ ร้านกาแฟ ใหม่ มุ่งเน้นจัดโต๊ะ-เก้าอี้ให้มีความสะดวกสบายมากขึ้นสำหรับลูกค้า.
เชนร้านกาแฟยักษ์แห่งสหรัฐอเมริกา เข้าสู่ยุคแห่งการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เพื่อหวนคืนสู่จุดเดิม ๆ ที่สร้างชื่อเสียงให้เป็นอันดับหนึ่งของโลกของธุรกิจร้านกาแฟ ด้วยการลดรูปแบบความเป็นเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดให้น้อยลง แล้วเพิ่มสถานะร้านกาแฟที่เป็นพื้นที่แห่งที่ 3 ให้ผู้คนในชุมชนใกล้เคียงร้านกลับมานั่งจิบเครื่องดื่มแก้วโปรดในบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นมิตรภาพและสะดวกสบายมากขึ้นของสตาร์บัคส์ในเวลานี้คือลูกค้าในตลาดอเมริกาเหนือเริ่มมีปัญหากับการรอคอยเครื่องดื่มนาน ๆ ในร้านสาขาบางแห่ง จนปรากฎภาพคนเข้าคิวยาวเป็นแถวหน้าร้าน อันเนื่องจากออร์เดอร์ผ่านแอพโทรศัพท์มือถือมีเข้ามาเยอะ บาริสต้าจึงมีงานล้นมือ ทำกาแฟให้ลูกค้าในร้านไม่ทันเหตุที่ต้องรีบแสดงวิสัยทัศน์ทันที ก็เพื่อลดผลกระทบต่าง ๆ เพราะผลประกอบการไตรมาส 4 ของงบการเงินบริษัทออกมาน่าผิดหวังอีกเช่นเคย โดยยอดขายทั่วโลกตกลง 7% เป็นการลดลง 3 ไตรมาสซ้อน หลังยอดขายในจีนลดแรง 14% และยอดลูกค้าเข้าร้าน ร่วงลง 6% ส่วนในอเมริกาเหนือ ตลาดเรือธงของร้านมียอดขายตกลง 6% และยอดลูกค้าเข้าร้านลดลงมากถึง 10% ด้วยกัน ส่งผลให้รายได้ไตรมาส 4 ปีนี้เมื่อเทียบกับปีที่แล้วลดลง 3% มาอยู่ที่ 9,100 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ส่วนรายได้ทั้งปีเพิ่มขึ้นไม่ถึง 1% เป็น 36,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หมายถึงมีเมนูน้อยลงแต่รสชาติดีกว่าเดิม เช่น เลิกบางเมนูที่ซับซ้อนมากไป ทำให้บาริสต้าชงเครื่องดื่มทุกแก้วได้ง่ายขึ้น บางเมนูมีส่วนผสมที่ยาวเป็นหาง แล้วบาริสต้ามักใช้เวลานานกว่าในการชงเครื่องดื่มที่ไม่คุ้นเคย ตามแผนคือบาริสต้าจะต้องเสิร์ฟเครื่องดื่มคุณภาพสูงที่ทำด้วยมือให้กับลูกค้าภายใน 4 นาทีหรือน้อยกว่านั้น และต้องส่งมอบเครื่องดื่มที่สั่งซื้อทางสมาร์ทโฟนให้ตรงเวลาด้วย เพื่อแก้ปัญหาออร์เดอร์ในร้านกระจุกตัวเป็นคอขวด นอกจากนี้ สตาร์บัคส์กำลังปรับปรุงเมนูเครื่องดื่มและอาหารให้ง่ายขึ้น และเร่งแก้ไขข้อผิดพลาดในระดับพนักงาน เนื่องจากบาริสต้าต้องทำงานแข่งกับออร์เดอร์จำนวนมากทั้งจากภายในร้าน, ไดรฟ์ทรู และทางออนไลน์ นี่ไม่ต้องพูดถึงการปรับแต่งส่วมผสมที่ลูกค้าชื่นชอบ ซึ่งบอสใหม่ใช้คำเรียกว่า เป็นการปรับแต่งที่ไม่มีที่สิ้นสุด ทั้งนี้ สาขาของสตาร์บัคส์ที่มลรัฐมิชิแกน มีการชาร์จราคาเพิ่มอีก 70 เซนต์ กรณีลูกค้าเปลี่ยนจากนมวัวไปใช้นมอัลมอนด์แทนในเมนูพัมพ์กิ้น สไปซ์ ลาเต้ แก้วไซส์กลาง จำนวน 200,000 ด้าม แจกจ่ายบาริสต้าตามสาขาทั่วสหรัฐอเมริกาอีกครั้ง ให้กลับมาใช้วิธีทำเครื่องหมาย, เขียนชื่อลูกค้า หรือเขียนข้อความตามคำสั่งซื้อของลูกค้าไว้บนแก้วเครื่องดื่มได้ แบบบริการตนเองกลับมาใช้อีกครั้งในร้านกาแฟทุกแห่งของสหรัฐอเมริกา หลังในช่วงต้นการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 บริษัทได้ย้ายโซนเครื่องปรุงรสอย่างนมและน้ำตาล รวมทั้งจุดชงกาแฟดริป ไปไว้ยังด้านหลังเคาน์เตอร์ของร้าน แต่การเปลี่ยนที่กลับมาไว้ในจุดเดิม จะทำให้บาริสต้ามีเวลามากขึ้นในการชงลาเต้, มัคคิอาโต้ และเครื่องดื่มที่ต้องใช้ความพิถีพิถันอื่น ๆ สตาร์บัคส์กำลังทบทวนการออกแบบดีไซน์ร้านกาแฟใหม่ มุ่งเน้นจัดโต๊ะ-เก้าอี้ให้มีความสะดวกสบายมากขึ้นสำหรับลูกค้า
บอสใหญ่ ร้านกาแฟ รื้อใหญ่ การบริการ ธุรกิจร้านกาแฟ ชาลี วาระดี Good Morning Coffee เมนูกาแฟ
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
‘อดัม แบ็ค’ ย้ำ การไร้ผู้นำคือ จุดแข็งที่ทำให้ Bitcoin ยั่งยืน !Adam Back ผู้ก่อตั้ง Blockstream ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากเป็นบุคคลที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะถูกเปิดเผยว่า เป็น Satoshi Nakamoto ในสารคดีของ HBO
Read more »
พาดู Starbucks Reserve One Bangkok ร้านกาแฟสีเขียวที่ใหญ่ที่สุดในไทยอมรินทร์ทีวี 34HD รวมข่าวเด่น ข่าวบันเทิง ข่าวเศรษฐกิจ ข่าวการเมือง ข่าวต่างประเทศ ตรวจสลากกินแบ่งรัฐบาล รายการทีวีออนไลน์ ละครย้อนหลัง คลิปวิดีโอ เติมเต็มความคิด เต็มจินตนาการ
Read more »
Starbucks ปรับกลยุทธ์ ลด ซื้อ 1 แถม 1 หวังดึงภาพลักษณ์พรีเมียมอมรินทร์ทีวี 34HD รวมข่าวเด่น ข่าวบันเทิง ข่าวเศรษฐกิจ ข่าวการเมือง ข่าวต่างประเทศ ตรวจสลากกินแบ่งรัฐบาล รายการทีวีออนไลน์ ละครย้อนหลัง คลิปวิดีโอ เติมเต็มความคิด เต็มจินตนาการ
Read more »
สตาร์บัคส์ เปิดตัวสตาร์บัคส์ รีเสิร์ฟ วัน แบงค็อก แฟลกชิพสโตร์แห่งล่าสุด ร้านกาแฟสีเขียวที่ใหญ่ที่สุดในไทยสตาร์บัคส์ ประเทศไทย เปิดตัว สตาร์บัคส์ รีเสิร์ฟ วัน แบ […]
Read more »
‘สตาร์บัคส์’ มองร้านกาแฟยังโต ลุยเปิด 30 สาขาต่อปี ย้ำไม่เลิก ‘โปรฯ 1 แถม 1’“สตาร์บัคส์” ร้านกาแฟระดับโลกที่ปักหมุดในประเทศไทย สร้างการเติบโตอย่างต่อเนื่องมา 26 ปี ปัจจุบันมีร้านให้บริการลูกค้าแล้ว 517 สาขา และภายในสิ้นปี 2567 จะเปิดให้ครบ 522 สาขา
Read more »
บัตรเครดิต ttb ชวนกินจริงจัง คุ้ม 2 ต่อที่ ICONSIAM กิน 1,200.- รับ Starbucks Card 100.- พร้อมรับส่วนลดสูงสุด 10%สำนักข่าวอีไฟแนนซ์ไทย- -5 พ.ย. 67 14:14 น. ทีเอ็มบีธนชาต หรือ ทีทีบี ชวน “กินจริงจัง” กับโปรโมชันบัตรเครดิต ttb และบัตรเครดิต ttb Global House ประเภทบุคคลธรรม...
Read more »