[앵커]단백질이 풍부한 곤충은 미래 식량자원으로 주목받...
세계 곳곳에서 곤충을 이용한 음식과 디저트가 개발되고 선입견을 없앨 수 있는 아기자기한 전시회도 열렸습니다.이 식당은 곤충이 들어간 카레 요리로 인기를 끌고 있는데 주말에는 빈자리가 없을 정도입니다.식용 곤충이 다양해지며 음식뿐 아니라 디저트까지 다채롭게 활용할 수 있습니다.연구소에 따르면 곤충은 음식물 쓰레기를 훨씬 경제적으로 처리하고 곤충이 들어간 비료로 쌀 생산량을 2배 이상 늘릴 수 있습니다.
[안드레아스 빌친카스 / 응용생태학 연구소 : 곤충 산업은 전 세계적으로 수십억 달러 규모의 사업이 되었고, 우리 농장도 점점 커지며 연간 최대 10만 톤의 곤충을 생산하고 있습니다.]같은 기간 식용곤충시장은 1억 천2백만 달러에서 7억천만 달러로 6배 이상 늘어날 것으로 분석됐습니다.프랑스와 벨기에서 열린 곤충 전시회는 곤충에 대한 다양한 선입견을 없앨 수 있는 행사로 인기를 끌었습니다.[전화] 02-398-8585
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