พาณิชย์ ดันซอฟพาวเวอร์ไทยฟู้ด หนุนโปรตีนทางเลือก 'จิ้งหรีด-ไข่แมลงวันลาย' เทรนด์ใหม่ส่งออก ชี้ตลาดต้องการสูง รองประธานหอฯชี้ผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพมากขึ้น มั่นใจตลาดฟิวเจอร์ฟู้ดส์โต วันนี้ ( 30 ก.ย.
พาณิชย์ ดันซอฟพาวเวอร์ไทยฟู้ด หนุน โปรตีนทางเลือก "จิ้งหรีด-ไข่แมลงวันลาย" เทรนด์ใหม่ส่งออก ชี้ตลาดต้องการสูง รองประธานหอฯชี้ผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพมากขึ้น มั่นใจตลาด ฟิวเจอร์ฟู้ดส์ โต วันนี้ นายภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กล่าวว่า จิ้งหรีดเป็น โปรตีนทางเลือก และเป็นสุดยอดอาหาร เพราะให้คุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถนำมาผลิตเป็นอาหารได้หลากหลายชนิด และยังเป็นโปรตีนที่หาได้ง่าย ช่วยลดการผลิตโปรตีนที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ทำให้ปัจจุบันเป็นที่ต้องการของตลาดต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น ซึ่งกรมฯพร้อมสนับสนุนผู้ประกอบการให้มีการผลิตเพิ่มขึ้น และช่วยสนับสนุนด้านการทำตลาดต่างประเทศ เพราะเป็นสินค้าอีกรายการหนึ่ง ที่จะช่วยสนับสนุนซอฟต์ พาวเวอร์ของไทยได้นายภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ สำหรับฟาร์มสยามบั๊กส์ เป็นฟาร์มจิ้งหรีดแนวตั้งที่ใช้ระบบรางเลื่อนแห่งแรกของไทย บนพื้นที่ 2 ไร่ มีโรงเรือนกึ่งปิด ได้มาตรฐาน GAP กำลังการผลิต 4-5 ตันต่อรอบ โดยตั้งเป้าที่จะส่งออกแมลงไทยไปสู่ตลาดโลก ในรูปแปบของการแปรรูปเป็น ผงโปรตีน เพื่อเป็นวัตถุดิบตั้งต้นในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ทั้งในรูปของอาหาร อาหารสัตว์ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เวชสำอาง และอาหารทางการแพทย์ วัฒนธรรมการกินแมลงไทยเป็นผู้นำเทรนด์ของชาวโลก จึงเป็นแรงผลักดันและจุดประกายให้ทำการศึกษาและทดลองเลี้ยงจิ้งหรีดด้วยตัวเองอย่างจริงจัง ด้านนาย วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา รองประธานกรรมการหอการค้าไทย และประธานคณะกรรมการยุทธศาสตร์อาหารแปรรูปและ อาหารแห่งอนาคต หอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย กล่าวกับ”ไทยพีบีเอสออนไลน์” ว่า แพลนต์เบสฟู้ดส์ เป็นส่วนหนึ่งของ ฟิวเจอร์ฟู้ดส์ โดยสัดส่วน ฟิวเจอร์ฟู้ดส์ ที่ใหญ่ที่สุดคือ กลุ่มอาหารฟังก์ชั่น มีสัดส่วนประมาณ 90% รองลงมาคือกลุ่มอัลเทอร์เนทีฟโปรตีน : ANP หรือธุรกิจ โปรตีนทางเลือก ช่วงโควิด-19 ทุกคนให้ความสนใจเรื่องสุขภาพ นวัตกรรมที่ทำออกมาใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จึงมีความต้องการสูงที่ซึ่งปรตีนทางเลือกจึงเป็นอีกหนึ่งสินค้าที่มาแรง ปัจจุบันมีการพัฒนา โปรตีนทางเลือก โดยใช้เทคโนโลยีชั้นสูงสามารถแบ่งได้ 5 ชนิด ได้แก่ 1.
แพลนเบส โปรตีน 2. อินเซค-เบส 3.โปรตีนจากจุลินทรีย์ 4 โปรตีนจากสาหร่าย 5. Cell Based Meat นาย วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา รองประธานกรรมการหอการค้าไทย และประธานคณะกรรมการยุทธศาสตร์อาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต นาย วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา รองประธานกรรมการหอการค้าไทย และประธานคณะกรรมการยุทธศาสตร์อาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต มีการสกัดโปรตีนจากแมลง หรือ อินเซค-เบส เดิมสกัดจาก จิ้งหรีด ที่มีตลาดรองรับอยู่แล้วแต่อัตราเติบโตไม่ค่อยดีนัก แต่ยังมีโปรตีนทางเลือกอีกแบบคือ โปรตีนจากแมลงวันลาย หรือ Black Soldier Fly– BSF นาย วิศิษฐ์ กล่าวอีกว่า บางคนอาจมองว่าเป็นแมลงวันแต่ในแง่ประโยชน์ด้านโปรตีนและในแง่ความยั่งยืน BSF สามารถกำจัดขยะชุมชนที่หากแยกขยะอินทรีย์ออกมากก็จะเป็นอาหารของแมลงวันลายที่เมื่อกินของเหล่านี้เข้าไปก็จะสร้างโปรตีนที่สูงมากด้วยตัวเอง รูปแบบการใช้ประโยชน์คือนำแมลงวันลายไปสกัดเป็นอาหาร หรือ นำแมลงวันลายไปเป็นอาหารเลี้ยงสัตว์ แม้แมลงวันลายจะตอบโจทย์ทั้งความยั่งยืนและการผลิตโปรตีนทางเลือกได้ดี แต่ผู้บริโภคอาจไม่ยอมรับเพราะติดที่ว่าเป็นแมลงวัน ดังนั้นการพัฒนาปัจจุบันจึงเป็นการสกัดโปรตีนในรูปผง หรือ แปรรูปอื่นที่น่าจะเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคได้มากกว่า อย่างไรก็ตาม สถานการณ์ฟิวเจอร์ฟู้ดส์ในปัจจุบัน มีทิศทางเติบโตที่สดใสเพราะเป็นเหมือนโซลูชั่นการแก้ปัญหาสุขภาพของคนในยุคปัจจุบัน เรียกว่า ฟังก์ชั่น ฟู้ดส์ ซึ่งเป็นอาหารที่กินเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ สามารถกินในปริมาณเท่าที่จำเป็นต้องนำไปใช้ แต่ยอมรับว่าอัตราการเติบโตช่วงนี้ น่าจะเป็นแค่เลขหลักเดียว จากก่อนหน้านี้ที่ประเมินกันว่าจะเติบโตไม่ต่ำกว่า 10% โดยปี 2566 ที่ผ่านมาอัตราเติบโตอยู่ที่ 5% เท่านั้น ซึ่งไม่ได้ดีเหมือนที่เคยคาดการณ์เอาไว้ ไทยมีศักยภาพเป็นแหล่งผลิตแพลนต์เบสฟู้ดส์ลำดับต้นๆในอาเซียนจึงควรเร่งแก้ไขจุดอ่อนและรุกตลาดที่มีความแข็งแกร่งเป็นต้นทุนอยู่แล้วอย่างจริงจังเพราะแพลนต์เบสฟู้ดส์ คืออนาคตทั้งเรื่องของอาหารการกินและเศรษฐกิจการค้า ข้อมูลจากกระทรวงพาณิชย์ ระบุว่า การส่งออกสินค้าอาหารอนาคต ในช่วง ม.ค. - พ.ค. 2567 มีมูลค่าถึง 1,869.97 ล้านดอลลาร์ หรือ คิดเป็น 66,727.07 ล้านบาท ขยายตัวเพิ่มขึ้น10.32% โดยมีตลาดส่งออกสำคัญ ได้แก่ สหรัฐ จีน และเวียดนาม สำหรับกลยุทธ์การส่งออกสินค้าอาหารอนาคต 1. ขยายการส่งออกสู่ผู้บริโภคชาวจีนและอินเดีย ผู้บริโภคในภูมิภาคต่างๆ ในโลกบริโภคอาหารที่ทำจากพืชมากขึ้น จึงเป็นโอกาสของผู้ประกอบการไทยในการผลิตสินค้าป้อนให้กับผู้ให้บริการอาหาร Food Services ต่างๆ และกว่า 62% ของผู้บริโภคชาวจีนและ 63% ของผู้บริโภค
อาหารทางเลือก โปรตีนทางเลือก ซุปเปอร์ฟู้ด โปรตีนจากจิ้งหรีด ส่งออกไทย แพลนต์เบสฟู้ดส์ ฟิวเจอร์ฟู้ดส์ อาหารแห่งอนาคต ข่าววันนี้ล่าสุด ข่าววันนี้
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
5 กลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพบูม แนะธุรกิจปรับแผนรับเทรนด์ผู้บริโภคชี้เทรนด์ธุรกิจอาหารเครื่องดื่มสุขภาพบูม แนะผู้ประกอบการ 5 กลุ่มธุรกิจทั้งอาหารที่ดีต่อประสาทสมอง ,โลว์ชูการ์, ไขมันดีสูง, โปรตีนทางเลือก, ดีต่อลำไส้ และการขับถ่าย ปรับตัวรับ หลังพฤติกรรมผู้บริโภคทุกวัย ทั้ง Baby Boomer, Gen X, Millennial, Gen Z และ Alpha...
Read more »
พาณิชย์ ดันสินค้าไทย บุกตลาดออนไลน์ตะวันออกกลางพาณิชย์ จับมือแพลตฟอร์มออนไลน์ตะวันออกกลาง ขยายสินค้าไทยรุกตลาดUAE-ตะวันออกกลาง ตั้งเป้าสร้างยอดขายในร้าน TOPTHAI กว่า 50 ล้านบาทต่อปี วันนี้ (27 ก.ย.
Read more »
'รมว.พาณิชย์' เร่งเดินหน้ายกระดับนักออกแบบ.-ผู้ประกอบการ ยกระดับสู่เวทีโลก“พิชัย” รมว.พาณิชย์ เร่งเดินหน้ายกระดับนักออกแบบและผู้ประกอบการ จับมือ สยามพิวรรธน์ เสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับนักออกแบบและสินค้าไทย ยกระดับสู่เวทีโลก วันที่ 29 ก.ย.
Read more »
เตือน 32 จังหวัด เฝ้าระวังน้ำท่วม-น้ำล้นตลิ่ง ถึง 3 ต.ค.นี้สทนช.เตือนพื้นที่เสี่ยง 32 จังหวัดภาคเหนือ ภาคอีสาน ภาคตะวันออก ภาคตะวันตก และภาคใต้ เฝ้าระวังน้ำท่วมฉับพลันและน้ำล้นตลิ่ง จนถึงวันที่ 3 ต.ค.นี้ วันนี้ (29 ก.ย.2567) สำนักงานทรัพยากรน้ำแห่งชาติ (สทนช.) ประกาศเฝ้าระวังน้ำท่วมฉับพลัน และน้ำล้นตลิ่ง ในช่วงวันที่ 30 ก.ย.-3 ต.ค.
Read more »
รมว.พาณิชย์ ปิดยอด 'มหกรรมไลฟ์คอมเมิร์ส' โกยรายได้เข้าประเทศ 1.5 พันล้าน“รมว.พาณิชย์” แถลงปิดยอด “มหกรรมไลฟ์คอมเมิร์ส 2024” 25-29 ก.ย.รวม 5 วันโกยรายได้เข้าประเทศ 1,500 ล้านบาท - เตรียมจับมืออินฟลูเอ็นเซอร์ขยายตลาดสู่นานาชาติ
Read more »
เช็ก 9 เส้นทางน้ำท่วมเหนือ-อีสาน สัญจรผ่านไม่ได้กรมทางหลวงชนบท เผยผลกระทบน้ำท่วม สัญจรผ่านไม่ได้ 9 สายทาง ในพื้นที่ภาคเหนือ-อีสาน พร้อมจัดเจ้าหน้าเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิด ติดตั้งป้ายเตือน สัญญาณไฟ ให้ประชาชนหลีกเลี่ยงเส้นทาง วันนี้ (30 ก.ย.
Read more »